Ensalada de lentejas y calabaza
INGREDIENTES:
- 400 g de lentejas
- calabaza
- Romanesco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Vinagre
Cocer 400 g de lentejas en una olla.
Pelar y cortar en dados la calabaza y hornear con aceite, sal y pimienta, a 220º C, unos 30 min.
Mientras, cocer el romanesco con un chorrito de vinagre. Unir bien los ingredientes, aliñar y servir.