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Nuevas recetas con lentejas que te van a sorprender

Deliciosos platos en los que las lentejas son el ingrediente principal.

Por Blanca del Río

28/09/2016

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En versión humus, con chile, con curry y coco… las lentejas son una de las clases de legumbres más versátiles a la hora de cocinarlas. Y estas recetas te lo demuestran. Dale un giro a tus platos de legumbres.

Getty Images

Ensalada de lentejas y calabaza

INGREDIENTES:

- 400 g de lentejas
- calabaza
- Romanesco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Vinagre

Cocer 400 g de lentejas en una olla.

Pelar y cortar en dados la calabaza y hornear con aceite, sal y pimienta, a 220º C, unos 30 min.

Mientras, cocer el romanesco con un chorrito de vinagre. Unir bien los ingredientes, aliñar y servir.

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Ensalada de lentejas y aguacate

Si todavía no estás preparada para introducirte de lleno en la temporada de guisos de cuchara, prueba a cocinar las lentejas en esta saludable y riquísima ensalada.

La receta, aquí.

Foto: Giverecipe.com

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Lentejas con curry y coco

Aporta un sabor exótico y único al clásico guiso de lentejas estofadas. Tienes que probarlas.

La receta, aquí.

Foto: Theendlessmeal.com.

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Hummus de zanahoria y lentejas

Un picoteo saludable para una comida informal de fin de semana. Nutritivo y muy, muy delicioso.

La receta, aquí.

Foto: Blissfulbasil.com.

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Lentejas con chile

Nosotras tampoco habíamos imaginado esta combinación y lo cierto es que, además de original, da un toque increíble a las lentejas.

La receta, aquí.

Foto: Littlebroken.com.

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Lentejas cremosas con espinacas y champiñones

Quién iba a imaginarlo, ¿verdad? Cocinar las lentejas con unas espinacas y unos champiñones cremosos sin duda te abrirá la mente y hará disfrutar muchísimo a tu paladar.

La receta, aquí.

Foto: Thefirstmess.com.

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Lentejas gratinadas con arroz

Porque no sólo de lasañas viven los gratinados. Esta receta te va a dejar sin aliento.

La receta, aquí.

Foto: Fromachefkitchen.com.

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Lentejas con curry y patata

Cocinar las lentejas con curry es un clásico. Pero hacerlo de esta forma, con patatas enteras cocidas en una versión casi en formato puré, es alucinante.

La receta, aquí.

Foto: Wholeheartlyhealthy.com.