Experiencia gastro en vacaciones

El gran placer de las vacaciones es tener la oportunidad de hacer cada día aquello que la rutina impide el resto del año. Por ejemplo, tomar el aperitivo. Acuérdate de meter en la nevera copas y vasos: su tacto helado en los labios te resultará delicioso. Para mantener las bebidas frías, recurre a cubiteras (15,9  c/u). Carrito (384,9 ). Todo, de Rice.

Se puede admirar el menú sin que los pequeños insectos voladores entren a degustarlo. De la firma Affari: campana Bella (desde 5,50 €); en la base, plato de porcelana Charlotte (desde 9 €) y juego de taza de consomé con plato (11 €).

Snapea Crisps es un aperitivo a base de guisantes horneados. Con todos los nutrientes de las legumbres, es rico en fibra (desde 1,50 €/85 gramos).

Ingredientes
4 puerros • 8 rabanitos • 200 gr de queso fresco • 1 cebolleta • aceite de oliva virgen extra • 2 cucharadas de vinagre de Módena • 1 cucharada de miel • cebollino • sal.

Preparación
Pela y pica la cebolleta muy fina. Ponla en un cuenco y añade 5 cucharadas de aceite de oliva, el vinagre, la miel y una pizca de sal. Mezcla y reserva. Lava los rabanitos y córtalos a lo largo en láminas. Échalos en el cuenco que contiene la vinagreta y déjalos macerar en la nevera 15 minutos. Limpia y corta los puerros en rodajas gruesas. En una sartén, calienta 3 cucharadas de aceite y saltea el puerro. Añade 1 dl de agua y mantén la sartén al fuego hasta que el agua se evapore y el puerro comience a caramelizarse. Sirve el puerro en el centro, rodéalo de los rabanitos y cubre con el queso fresco y el cebollino.

Las cervezas Alhambra patrocinaron del 11 de junio al 12 de julio la IV edición del Festival Jardins del Palau Reial de Pedralves, en Barcelona. El evento reunió actuaciones musicales de prestigiosos artistas, que maridaron en las noches de verano con las cervezas Alhambra Especial y Alhambra Reserva 1925.

Ingredientes
8 sepias • 1 manojo de ajos tiernos • 3 dientes de ajo • 1 huevo • aceitede oliva extra virgen • 1 cucharadita de wasabi • perejil • pimenta • sal al gusto.
Preparación
Pela y pica los ajos. Pica unas ramas de perejil. Lava y seca las sepias, salpiméntalas y pincélalas con aceite de oliva virgen extra. Espolvoréalas con el ajo y el perejil picados. Pon una parrilla al fuego y, cuando esté caliente, asa las sepias durante poco tiempo a fuego fuerte. Retíralas y reserva. Limpia los ajos tiernos, pélalos y córtalos por la mitad.
En una sartén, saltéalos 2 minutos hasta que la verdura empiece a dorarse. Retira los ajos tiernos del fuego y reserva. En el vaso de la batidora vierte el huevo, 1 dl de aceite de oliva, unas gotas de limón recién exprimido, una pizca de sal y la cucharadita de wasabi. Tritura con la batidora hasta que la salsa emulsione. Sirve la sepia con sus ajitos y perejil, añade los ajetes salteados y la mayonesa.

Añade un toque fresh a tus postres con una bola de tu sabor preferido. Esta cuchara te ayudará a lograr la forma perfecta. Justo antes de utilizarla, sumerge el extremo en agua caliente. Es de Primark (2 €).

Para prepararlo, mezcla una cucharada de mermelada de naranja con 50 ml de ginebra Tanqueray nº Ten. Añade 15 ml de Licor Triple Seco, 15 ml de zumo de limón recién exprimido y hielo. Agita, cuela sobre una copa fría y decora con cáscara de naranja.

Nos gustan las motivos de este juego de té. Diseñados por Aisha Ravate, alternan árboles y cenefas turquesa sobre fondo crema. De porcelana,
los encontrarás en Habitat. Tetera (39,90 €)

Ingredientes
1 sandía • 200 gr de queso fresco de cabra • 2 lonchas de beicon • vinagre de Módena • 1 cucharada de azúcar moreno • unas hojas de menta.
Preparación
Corta 8 rectángulos de sandía de unos 10 x 6 x 2 cm. Eslpolvorea con el azúcar moreno. Pon una plancha al fuego y, cuando esté bien caliente, asa en ella la sandía hasta que se caramelice ligeramente. Retira y reserva. Envuelve las lonchas de beicon en un papel absorbente y mételas en el microondas 2 minutos a máxima potencia. Retira y deja que se enfríen. Aplástalas hasta que las reduzcas a polvo y reserva. Conecta el grill del horno. Corta el queso de cabra en rodajas de un dedo de espesor y coloca una sobre cada porción de sandía. Mételas en la parte alta del horno 3 min. Retira del horno, rocía el queso con unas gotas de vinagre y espolvorea con el polvo de beicon. Decora con las hojas de menta.