Ensaladas y otras recetas con ingredientes cultivados por ti

Cultiva tus especias, hierbas aromáticas y verduras y prepara después con ella deliciosos, sabrosos y sanos platos, ligeros y frescos. ¿Qué puedes cultivar? ¿Qué platos puedes preparar con tus cultivos? Te lo contamos. Además, podrás tener tu mini huerto en un mini espacio. Te desvelamos todo.

Pensamos en ingredientes que puedas cultivar en el interior del hogar. En la cocina, por ejemplo y sin demasiada inversión ni de tiempo, ni de espacio ni de accesorios de jardinería y cultivo.

El sistema de hidroponía utiliza en lugar de tierra soluciones acuosas con nutrientes químicos disueltos o con sustratos estériles como soporte de la raíz de las plantas. Con la cantidad de luz adecuada y añadiendo nutrientes se pueden optener verduras, hierbas aromáticas y especias con las que aderezar tus platos o crearlos.

En esta galería te descubrimos recetas (ensaladas y otros platos y aderezos) que podrás crear con tus cultivos dentro de casa así como variedades de especias y hojas que podrás cultivar y que seguro que te inspiran en la cocina a la hora de preparar el menú.

Ikea ha lanzado Krydda y Växer, kits para cultivar en casa con este sistema. Puedes elegir entre 18 tipos distintos de semillas, desde albahaca a hojas de pak choy. 

Si quieres saber más sobre este sistema de cultivo, mira este vídeo.

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Ensalada de queso de cabra, fresas y piñones
Micasa

Unas hojas verdes, trocitos de fresa, queso de cabra y piñones.

Versiones: con nueces en lugar de piñones o queso feta en lugar de queso de cabra.

Adereza con aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico.

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Espaguetis aderezados con albahaca y cebolla dulce

Cuece un plato de pasta y saltea con cebollas dulces o caramelizadas. Añade unas hojas de albahaca fresca. Puedes rallar queso por encima.

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Ensalada de patara con aderezo de albahaca y cilantro

Mini patatas cocidas, cebolla y rabanitos en láminas finas. Adereza con aceite con albahaca y cilantro frescos. Usa el mortero para aromatizar el aceite o crea tu propio aceite aromatizado añadiendo en una botella al aceite las hierbas.

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Wok verde: espárragos, soja y chile

Saltea en el wok espárragos verdes con soja y chile. Añade el aderezo a unas espinacas u otra hoja verde y almendras molidas.

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Ensalada con salsas

Simplemente, disfruta del sabor de una ensalada verde con las hojas que prefieras o mezcla de ellas y una salsa. Propuestas: salsa de mostaza y miel o salsa agria de yogur. Recomendación para estas salsas, unas pasas que además alegrarán el plato con el contraste de su tono oscuro.

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Módulo para cultivar

Módulo Krydda, de Ikea en acero galvanizado en negro.

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Con o sin luz natural

Puedes colocar el módulo cerca de una ventana con luz natural o encender su luz, que hace las veces de mini sol.

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Accesorios

Växer son accesorios, de venta en Ikea, para cultivar en el interior de casa, como esta iluminación artificial.

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¿Qué puedo cultivar dentro de casa?

Te damos ideas y variedades que puedes cultivar fácilmente con este sistema y que podrás usar en tus platos. Por ejemplo, amaranto.

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Albahaca sabor limón y rúcula
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Cilantro
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Endivia
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Mizuna

Muy usada en Japón y relacionada con la mostaza japonesa.

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Berros
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Perejil
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Pak Choi

El pak choi es una verdura sana y digestiva. No contiene grasas ni azúcares y tiene un alto contenido en fibra. Su efecto es saciante.

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Lechuga romana
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Achicoria de hoja larga
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Albahaca
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Hojas de mostaza
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Albahaca morada
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Acelga
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Lechuga crujiente
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