Los 40 mejores cócteles para el verano y un Aperol Spritz casero

Aprende ha preparar estos sorbitos que te van a saber a gloria en tus momentos de relax. ¡Salud!


    El sabor de las noches de verano pasarán a otro nivel cuando pruebes alguna de estas recetas como el cóctel de vodka con mango y arándanos. Color, sabor afrutado y mucho frescor. ¡Nos encanta! Toma nota de estas recetas caseras para conseguir tu cóctel profesional. Deliciosos y frescos sorbos que animarán tus tardes y noches de verano en la terraza. ¿Quieres aprender a hacer cócteles en casa? Sigue estos tutoriales y ¡a brindar por las vacaciones!

    Tenemos los mejores tragos del verano para disfrutarlos en casa, la piscina o la playa. Son bebidas heladas o muy frescas, desde margaritas hasta cócteles tropicales, hay uno para cada estado de ánimo o adecuado a tu gusto. Hay combinados con frutas, tequila, ron, hierbas aromáticas, cítricos... Pero si lo tuyo es el Gin Tonic, en este enlace te damos las pautas para hacer el gin Tonic perfecto.

    La coctelería vuelve a vivir su edad de oro, así que hazte con un completo kit coctelero, con accesorios y utensilios claves para la mixología y sigue al pie de las letra estas recetas de combinados: seguro que triunfas con los mejores cócteles del verano.

    Cómo hacer un buen Aperol Spritz

    El Aperol Spritz es el cóctel de moda. Este refrescante aperitivo italiano se ha hecho tan popular como el vermú durante los últimos años, aunque se puede tomar a cualquier hora es habitual saborearlo antes de cenar. Su aspecto burbujeante esconde las propiedades curativas con las que nació Apero, en 1919, con una singular mezcla de hierbas y raíces, con sabores definidos muy potentes: naranja y ruibarbo. Este cóctel fácil de hacer tiene solo un 11% de alcohol y sus ingredientes principales son el vino Prosseco bien frío, el Aperol, gaseosa o soda, rodajas de naranja y mucho hielo.

    Existen dos versiones para preparar este cóctel y tienen que ver con las proporciones de Prosecco y Apero. El método 3:2:1 es el más tradicional y significa que se añaden a la copa tres partes de vino por dos de Aperol y una de gaseosa o agua con gas. Si lo sirves con unas olivas o unas tapas, será un aperitivo perfecto.

    También puedes probar a elaborar el método 1:1 del Aperol Spritz, que combina vino y Aperol, en partes iguales y con un chorrito de agua de sifón. En realidad, el secreto de un buen cóctel es lograr un equilibrio entre todos los ingredientes para que cada sorbo sea la mejor combinación de todos ellos y no haya sabores ni aromas que sobresalgan sobre otros.

    A la hora de tomarlo, el Aperol Spritz tiene que estar muy frío, por eso la cantidad de hielos es importante. Puedes servirlo en un vaso de cristal o una copa de balón, con una rodaja de naranja.

    Puedes intentar hacer otras versiones del cóctel de Aperol Spritz; por ejemplo, si quitas el vino y añades vodka y sidra. Otra idea es preparar un combinado con sabor japonés, con Aperol, yuzu, sake y limón. ¿Sabes lo que es el Sgroppino? Es el típico cóctel veneciano, que se realiza con Prosecco, Aperol y sorbete de limón, naranja o pomelo.

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    1
    Cóctel de coco, piña y almíbar
    Hearst

    INGREDIENTES (4 pers.):
    - 4 cocos
    - 240 ml de tequila
    - 120 ml de ginebra
    - 120 ml de ron blanco
    - 240 ml de zumo de piña
    - 4 cucharaditas de almíbar
    - 1 lima
    - Hielo
    - Unos gajos de lima para la presentación

    1 Partir los cocos con cuidado cortando sólo un trozo de la parte superior teniendo cuidado de no derramar su leche.
    2 Picar el hielo y repartirlo en los cocos.
    En un cuenco amplio poner el tequila, la ginebra, el ron blanco, el zumo de piña y el almíbar. Remover para mezclar bien. Repartir en los cuatro cocos.
    3 Exprimir la lima
    sobre los cócteles para aromatizarlos y remover. Decorar con unos gajos de lima y servir bien frío.

    2
    Gin tonic de fresas
    Getty Images

    INGREDIENTES:
    - 5 cl de ginebra Premium
    - 3 fresas maduras
    - 4 cubitos de hielo grandes
    - 12 cl de tónica
    - Rodajas de pepino
    - Hojas de menta
    - Romero en rama

    Aquí tienes la receta completa para hacer este Gin tonic de fresas.

    3
    Batido de kiwi con vodka
    Getty Images

    INGREDIENTES (4 pers.):
    - 2 kiwis
    - 6 dl de zumo de manzana
    - 2 dl de tónica
    - 50 ml de vodka
    - Hielo picado
    - Fresas y rodajitas de limón para decorar

    1 Pelar los kiwis y cortarlos en trozos. Lavar las hojas de menta.
    2 Poner en un vaso mezclador los kiwis troceados, el zumo de manzana y la tónica. Triturar con la batidora hasta reducirlo a una preparación homogénea.
    3 Añadir el vodka, mezclar y verter en vasos de cristal con hielo picado. Decorar el coctel con fresas y unas rodajitas de limón; servir.

    4
    Sangría de frutos rojos
    Hearst

    Da la bienvenida a tus amigos con una sangría casera fresquita. Es súper fácil de preparar, solo tienes que...

    1 En una jarra grande, vierte una botella de vino tinto y 200 gr de frutos rojos sin descongelar.
    2 Deja reposar a temperatura ambiente unos 30 minutos.
    3 Añade a la mezcla un limón cortado en rodajas y 1 dl de licor de fresas. Echa una cucharada de azúcar, unas hojitas de hierbabuena y unos hielos. Remueve bien y sirve fría.

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    Mojito con cubitos de sandía

    Un cóctel muy original y súper fresco con la fruta de temporada: la sandía. Aquí tienes la receta completa para hacer este delicioso mojito con sandía.

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    Cóctel Aviation
    Getty Images

    INGREDIENTES:
    - 50 ml de ginebra
    - 15 ml de licor marrasquino
    - 15 ml de limón exprimido
    - 10 ml de licor Crème de Violette*
    - Hielo
    - Cereza o limón para adornar

    Aquí tienes la receta completa para preparar el Cóctel Aviation.

    7
    Cóctel de coco
    Getty Images

    INGREDIENTES (4 pers.):
    - 4 cocos
    - 32 cubitos de hielo
    - 240 ml de tequila
    - 120 ml de ginebra
    - 120 ml de ron blanco
    - 240 ml de zumo de piña
    - 4 cucharaditas de almíbar
    - Media lima
    - Varios gajos de lima

    1 Partir el coco cortando sólo un trozo de la parte superior y con cuidado para no derramar su leche.
    2 Picar el hielo e incorporar al coco. Añadir el tequila, la ginebra, el ron, el zumo de piña y el almíbar.
    3 Exprimir la lima sobre el cóctel y remover para ligar los sabores. Decorar con los gajos de lima y servir.

    8
    Sorbete de sandía con cava
    Getty Images

    INGREDIENTES (4 pers.):
    - 700 g de sandía
    - 2 dl de zumo de naranja
    - 200 g de azúcar
    - 1 dl de cava
    - Hojas de menta

    1 Partir la sandía por la mitad. Sacar la pulpa y retirar las pepitas. Poner en un recipiente amplio y triturar con la batidora.
    2 Exprimir el zumo de naranja e incorporar al puré de sandía con el azúcar. Volver a triturar y pasar por el chino para eliminar las hebras de frutas. Verter en un recipiente y reservar al menos dos horas en el congelador.
    3 Sacar del congelador, romper los cristales con un tenedor y mezclar con el cava. Meter otras dos horas en el congelador. Sacar y volver a romper los cristales, verter en copas frías y decorar con hojas de menta. Servir.

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    Mint Julen
    Getty Images

    INGREDIENTES:
    - 120 ml de Bourbon
    - 60 ml de agua con gas
    - 1 cucharada de azúcar moreno
    - 8 hojas de menta
    - Hielo molido
    - Una ramita de menta para decorar

    Aquí tienes la receta completa para preparar el cóctel Mint Julen.

    10
    Cóctel Jack frost
    Hearst

    INGREDIENTES:
    - 1 dl de vodka
    - 2 dl de zumo de piña
    - 1 cucharada de azúcar
    - 60 g de coco rallado
    - 100 g de arándanos
    - 1 dl de curaçao.

    1 Poner en un vaso 2 cucharadas de azúcar y dos cucharadas de agua y poner en el microondas a media potencia unos segundos para que se disuelva.
    2 Pintar con el almíbar los bordes de cuatro vasos. Poner en un plato el coco rallado y poner los vasos por la parte pintada con el almíbar en el plato para que se pegue el coco a los bordes. Reservar.
    3 Poner en vaso de batidora el zumo de piña, el curacao, el vodka y hielo picado. Triturar con batidora. Rellenar los vasos preparados con la mezcla y servir acompañado de arándanos.

    11
    Caipiriña
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    INGREDIENTES:
    - 50 ml de cachaça
    - 1 lima
    - 2 cucharadas de azúcar
    - Hielo

    Aquí tienes la receta completa para prepararte una caipiriña clásica.

    12
    Mojito de piña y coco
    Hearst

    INGREDIENTES (4 personas):
    - 4 limas
    - 1 dl de leche de coco
    - 1,5 dl de ron blanco
    - 400 g de piña en almíbar
    - Menta fresca
    - 2 dl de soda
    - Hielo picado

    1 Hacer zumo de dos limas y cortar en rodajas las otras dos. Repartir las rodajas en los vasos en los que se servirán los mojitos y poner en cada uno tres hojas de menta, cortadas con la mano en trozos de tamaño medio. Es importante que los trozos no sean demasiado pequeños o, al beber, se colarán por la pajita.
    2 Poner en vaso de batidora
    el almíbar de la piña, una rodaja de piña, ron blanco y 1 dl de leche de coco. Normalmente se utiliza ron blanco porque es el más suave, pero se puede usar cualquier tipo de ron. Batir con batidora. Repartir la mezcla en los cuatro vasos.
    3 Poner hielo picado en los 4 vasos.
    Cortar dos rodajas de piña en trozos pequeños y repartir en los vasos. Terminar de llenar con soda y servir.

    13
    Salty Mexican Dog
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    INGREDIENTES:
    - 50 ml de tequila
    - 200 ml de zumo de pomelo
    - Sal
    - Cubitos de hielo
    - 1 cuña de lima para decorar

    Aquí tienes la receta completa para preparar el cóctel Salty Mexican Dog.

    14
    Moscow mule
    Getty Images

    INGREDIENTES:
    - 50 ml de vodka
    - Una pieza de lima
    - 250 ml de ginger beer
    - Azúcar líquida
    - Hielo picado
    - Una ramita de menta

    Aquí tienes la receta completa para preparar el Moscow Mule.

    15
    Irish Buck
    Getty Images

    INGREDIENTES:
    - 45 ml de whisky irlandés
    - 70 ml de ginger ale
    - 1 lima
    - Menta
    - Hielo
    - 1 trozo de lima para adornar

    Aquí tienes la receta completa para preparar un cóctel Irish Buck.

    16
    Cóctel Cosmopolitan
    Helen YinGetty Images

    INGREDIENTES:
    - 5 cl de vodka
    - 2 cl de licor triple seco
    - 5 cl de zumo de arándano
    - 2 cl de zumo de lima

    1 Poner todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir bien.
    2 Servir colando
    sobre una copa de cóctel.
    3 Perfumar
    y decorar con piel de naranja.

    17
    Cóctel Margarita
    John E. KellyGetty Images

    INGREDIENTES:
    - 35 ml de tequila
    - 20 ml de triple sec
    - 15 ml de zumo de lima
    - Hielo
    - Sal fina
    - Rodaja de lima

    Aquí tienes la receta completa para preparar un cóctel Margarita.

    18
    Blue Hawaiian
    Getty Images

    INGREDIENTES:
    - 30 ml de ron blanco
    - 30 ml de blue curaçao
    - 30 ml de crema de coco
    - 60 ml de zumo de piña
    - 1 taza de hielo picado

    Aquí tienes la receta completa para preparar el cóctel Blue Hawaiian.

    19
    Pomegranate Gin
    Getty Images

    INGREDIENTES:
    - 100 ml de zumo de granada
    - 60 ml de ginebra
    - 50 ml de ginger ale o tónica
    - Una pizca de jengibre en polvo
    - Una rodaja de limón o lima
    - Cubitos de hielo

    Aquí tienes la receta completa para preparar este Pomegranate Gin.

    20
    Cóctel de Limoncello Rosé
    DulinGetty Images

    INGREDIENTES:
    - 3 hojas de hierbabuena machacadas
    - 2 cucharadas de Limoncello
    - 125 mL de vino rosado seco
    - 1 limón en rodajas
    - 1 fresa
    - Hielo en cubitos

    1 Rompe la hierbabuena en trocitos y colócalos en el fondo del vaso. Añade cubitos de hielo al gusto. Si quieres, puedes ponerle un poquito de lima.
    2 Añade dos cucharadas de limoncello
    y, después, los 125 mililitros de vino rosado.
    3 Remuévelo bien
    para que quede bien mezclado.

    21
    Diablo azul
    Flouronmyface.com

    Un delicioso cóctel tropical con sabor afrutado y toque de lima con el que sorprender si tienes huéspedes en casa. Para soñar con la playa durante toooodo el verano.

    INGREDIENTES:
    - jugo de lima
    - azúcar glas
    - 1 oz de ron Bacardi ligero
    - 1/2 oz de curaçao azul
    - 1 oz de jugo de naranja

    1 Escarcha una copa de cóctel con el jugo de lima y el azúcar glas.
    2 En una coctelera llena de hielo,
    agrega el ron, el curaçao y el zumo de naranja. Agitar hasta que esté bien frío.
    3 Vierte en la copa de cóctel
    llena de hielo y decora con una rodaja de limón.

    22
    Brisa tropical
    Crazyforcrust.com

    Porque sin duda con él viajarás lejos, muy lejos. Su sabor no te hará pensar en otra cosa que en los atardeceres en las playas de Maui. Hecho a base de vodka, piña y cerezas.

    INGREDIENTES:
    - 1-2 onzas de vodka
    - 6 onzas de jugo de piña
    - jugo de arándano
    - Piña y cereza marrasquino para decorar (opcional)

    ¡Vierte todos los ingredientes sobre hielo, revuelve y disfruta!

    23
    Coctel de melón y sidra
    Hearst

    INGREDIENTES:
    - 1 melón cantaloup
    - 2 vainillas en vaina
    - 1 piel de naranja
    - 4dl sidra
    - flores comestibles
    - menta

    1 Abrir el melón por la mitad y despepitarlo. Con ayuda de una cucharilla o de un vaciador sacar bolitas del melón teniendo cuidado para no romper la cáscara. Poner las bolitas en un recipiente y reservarlas en el congelador hasta que se estén solidas.
    2 Limpiar la cáscara
    de los restos de melón que hayan quedado. Colocar dentro la bolitas congeladas, las vainas de vainilla, la cáscara de naranja y unas hojitas de menta.
    3 Cubrir con la sidra
    bien fría y decorar con pétalos de violeta.

    24
    Daiquiri de sandía
    Hearst

    INGREDIENTES:
    - 1 dl agua
    - 50 g azúcar
    - 200 g sandía
    - 2 limones
    - 125 ml ron blanco
    - menta

    1 Calentar el agua con el azúcar en un recipiente, llevar a ebullición y dejar que hierva durante cinco minutos. Apartar del fuego y reservar hasta que se enfríe del todo.
    2 Quitar la corteza,
    despepitar y picar la sandia. Partir los limones por la mitad y exprimirlos evitando las semillas. Poner en un recipiente el ron, el zumo de limón, el almíbar, las sandia y el hielo. Triturar con una batidora hasta que hielo esté bien picado, hay que conseguir una textura líquida y suave.
    3 Verter en las copas,
    decorar con hojas de menta y servir.

    25
    Cóctel de Martini con pepino
    Hearst

    INGREDIENTES:
    - 4 dl de ginebra
    - 6 cucharadas de Martini blanco dulce
    - 1 pepino
    - 1/2 lima
    - perifollo
    - hielos

    1 Sacar cuatro tiras de pepino para decorar y reservar.    Hacer zumo de media lima y el resto de la lima cortarla en rodajas finas para decorar.
    2 Poner el resto del pepino en un mortero con el zumo de lima y las hojas de perifollo y majar todo.
    3 Poner en vaso grande la ginebra, el vermut y el majado y dejar macerando 10 minutos. Colar, añadir unos cubos de hielo, dejar enfriar, desechar el hielo y servir en copa de martini decorando con la tira de pepino y una rodaja fina de lima.

    26
    Mojito de sandía
    Iffoundmake.com

    Cambia el clásico mojito por uno con un toque más frutal. La sandía es una buena opción. No dejes de probarlo este verano.

    INGREDIENTES:
    - 1/2 sandía sin semillas, cortada en trozos
    - 1 manojo de hojas de menta
    - 1 cucharada de azúcar
    - 1 lima cortada en cuñas
    - 300 ml de ron blanco

    Receta

    27
    Brisa tropical, versión 2
    Bargainbriana.com

    En esta otra versión, la Brisa Tropical sabe a coco, sprite y Blue Curaçao, una de las bebidas con más éxito en el Caribe.

    INGREDIENTES:
    - 2 oz de ron de coco
    - 7-Up o Sprite
    - 2 oz de Curaçao azul
    - Hielo
    - Cereza o limón para adornar

    1 Llena un vaso grande o una coctelera con hielo.
    2 Vierte el ron de coco,
    el Blue Curacao y el sprite.
    3 Agita
    bien.

    28
    Malibu Sunset
    Homemadefoodjunkie.com

    El atardecer en las playas de Malibú sabe a esto. Este cóctel de sabor suave y frutal hará disfrutar a quien siente pasión por el intenso sabor de la granadina. Incluye ron con coco y piña. Ahora la auténtica bar-girl, eres tú.

    INGREDIENTES:
    - ron Malibu con licor de coco
    - zumo de piña fresca
    - sirope de granadina
    - hielo

    1 Coloca 3 o 4 cubitos de hielo en el fondo de un vaso. Vierte el zumo de piña y el ron sobre el hielo.
    2 A continuación,
    vierte la granadina lentamente por un lado del vaso (si lo echas demasiado rápido mezclará la granadina y no lograrás la separación de colores).
    3 Decora con 2 cerezas
    y un trozo de piña en un palillo para decorar.

    29
    Mojito mexicano
    Alejandro RiveraGetty Images

    El mojito mejicano se parece al cubano pero utiliza tequila blanco en lugar de ron blanco.

    INGREDIENTES:
    - 3 ramitas de menta
    - 3 gajos de lima
    - 3 cucharaditas de azúcar
    - 1 1/2 oz. (45 ml) de tequila blanco
    - Cubos de hielo
    - 2 oz (60 ml) de soda
    - 1 oz (30 ml) de soda de lima-limón
    - Rodajas de limón

    1 Aplasta la menta, las rodajas de limón y el azúcar contra el fondo de una coctelera con un mezclador o el dorso de una cuchara.
    2 Añade el tequila. Llena 2/3 partes de la coctelera con cubos de hielo. Agita la coctelera hasta que el líquido esté bien frío. Coloca 3 ó 4 cubitos de hielo en un vaso. Echa el contenido de la coctelera en el vaso, colado.
    3 Termina de llenar el vaso con soda y la soda de lima limón. Adorna con una rodaja de limón.

    30
    Sangría de sandía y moras
    Hearst

    INGREDIENTES:
    - 200 gr de sandía
    - 200 gr de moras
    - 4 limas
    - 60 gr de azúcar
    - 4 tazas de hielo
    - 4 dl de vino de Jerez
    - soda
    - agua
    - 4 hojas de menta.

    1 En una cazuela, calienta 1 vaso de agua, 4 hojas de menta y el azúcar. Cuando hierva, remueve hasta que se disuelva el azúcar. Retira y deja que se enfríe.
    2 Haz zumo de 3 limas
    y ralla su piel. Corta la sandía en dados, sin pepitas. En un cuenco, mezcla las moras con el vino de Jerez 30 minutos. Corta la última lima en rodajas.
    3 En una jarra
    mezcla el jarabe de azúcar, el zumo, las rodajas y la ralladura de lima, la sandía y el vino con las moras. Enfría en la nevera dos horas. Antes de servir, añade soda fría.

    31
    Mojitos de frambuesa
    Heatherchristo.com

    Con todo lo delicioso de las frambuesa (recuerda, es un perfecto antioxidante para un día de sol) y todo el frescor del mojito. Esta receta incluye también lima y menta. Es perfecta para dejar a todos con la boca abierta.

    INGREDIENTES:
    - 1/2 taza de puré de frambuesa
    - 1/4 taza de hojas de menta fresca
    - 1 lima, cortada en gajos
    - 4 onzas de ron blanco
    - 4 onzas de refresco de club frío
    - Puré de frambuesa, rinde 2 tazas
    - ½ taza de frambuesas
    - 1 y 1/2 tazas de agua
    - 3/4 taza de azúcar
    - pizca de sal
    - cubos de hielo
    - hojas de menta y frambuesas frescas para decorar

    1 Para el puré de frambuesas: en una cacerola pequeña calienta las frambuesas, el agua, el azúcar y la sal, hasta que espese. Luego tritura todo en la batidora y haz puré hasta que quede suave. Enfriar.
    2 Para el mojito:
    en el fondo de un vaso, aplasta la menta y los gajos de lima. Agrega cubitos de hielo, el puré de frambuesa, el ron y el refresco y revuelve para combinar. Servir inmediatamente.

    32
    Cóctel de vodka con mango y arándanos
    Foolproofliving.com

    INGREDIENTES (4 pers.):
    - 3 mangos pequeños maduros, pelados y en rodajas
    - 2/3 taza de miel
    - 1 taza de agua
    - 8-10 hojas de menta fresca, y un poco más para guarnición
    - vodka Zubrowka
    - 8 ó 10 moras frescas
    - agua con gas o gaseosa
    - hielo picado

    1 Coloca el mango en un vaso grande (o frasco) y tritura.
    2 Pon a hervir la miel
    y el agua en una cacerola mediana a fuego medio-alto hasta que el azúcar se disuelva. Fuera del fuego, añade el mango machacado y las hojas de menta y deja que la mezcla se enfríe, de 10 a 15 minutos. Cuela el jarabe en una jarra. Deja que se enfríe completamente antes de usar.
    3 Llena cuatro vasos con hielo picado.
    Divide el jarabe sirope de mango entre los vasos. Vierte 1 medida de vodka en cada vaso. Añade agua mineral con gas. Decóralos con hojas de menta fresca y 2-3 moras por vaso. Sirve.

    33
    Margarita con limonada rosa
    The2seasons.com

    El cóctel Margarita y la limonada rosa se unen para dar lugar a un cóctel de lo más delicioso. Incluye tequila y toques frutales de lima.

    INGREDIENTES:
    - 2 tazas de limonada rosada
    - 1/2 taza de jugo de lima recién exprimido
    - 1 taza de triple sec
    - 1 taza de tequila BLANCO
    - Rodajas de limón para decorar (opcional)
    - Sal para escarchar las copas (opcional)

    1 Combina los primeros cuatro ingredientes en una jarra y revuelvE.
    2 Cuando esté listo para servir,
    pon la mezcla y el hielo en una coctelera y agita durante 30 segundos. Haz esto para cada bebida individual.
    3 Sirve sobre hielo
    en un vaso que haya sido sumergido en sal. Decorar con una rodaja de lima.

    34
    Piña colada
    Getty Images

    INGREDIENTES:
    - 30 ml de ron blanco
    - 30 ml de leche de coco
    - 90 ml de zumo de piña

    Aquí tienes la receta completa para preparar una deliciosa Piña colada.

    35
    Bloody Mary
    DR

    INGREDIENTES:
    - 45 ml de vodka
    - 90 ml de zumo de tomate
    - 15 ml de zumo de limón
    - 2 golpes de salsa Worcestershire
    - 1 golpe de Tabasco
    - Sal y pimienta recién molida
    - Apio
    - Hielo

    Aquí tienes la receta completa para preparar un Bloody Mary.

    36
    Cocktail Campari Orange
    Brian MacdonaldGetty Images

    INGREDIENTES:
    - 45 ml de Campari
    - 4 cuñas de naranja
    - 2 cucharadas de azúcar
    - 6-8 hojas de hierbabuena
    - 1 refresco de lima-limón
    - Hielo molido

    Aquí tienes la receta completa para preparar un cocktail Campari Orange.

    37
    Cóctel Margarita sencillo
    Hearst

    INGREDIENTES (4 pers.):
    - Tequila
    - Hielo
    - 2 cucharadas de licor de naranja
    - 5 limones
    - Sal

    Aquí tienes la receta completa para preparar un cóctel Margarita.

    38
    Crema sabayón
    Hearst

    INGREDIENTES (4 pers.):
    - 150 g de azúcar
    - 6 huevos
    - 3 dl de nata para montar
    - 2 dl de vino de marsala

    1 Separar las claras de las yemas. Poner un cazo al baño maría con las yemas, sin que el fuego sea demasiado fuerte. El calor de las yemas no debe superar los 60º C de temperatura.
    2 Añadir el azúcar y batir hasta que las yemas aumenten su volumen y estén espumosas. Las yemas deben estar tibias sin llegar a cuajar. Añadir entonces el vino de marsala y mantener removiendo al fuego hasta obtener una mezcla cremosa. Retirar y reservar.
    3 Montar la nata firmemente. Agregarla a la mezcla de yemas y marsala. Meter en la nevera un par de horas antes de servir. También puede tomarse caliente o templada, con higos frescos o frutos rojos, o para acompañar postres o pasteles.

    39
    Crema de café, flan y whisky
    Hearst

    INGREDIENTES (4 pers.):
    - 125 ml de nata líquida
    - 10 g de café soluble
    - 125 ml de leche condensada
    - 1 flan
    - 4 dl de whisky
    - 4 cucharaditas de cacao amargo en polvo

    1 Meter unas copas pequeñas o unos vasos de chupito en el congelador. Poner en un vaso mezclador la nata líquida. Agregar el café soluble y remover hasta que se disuelva.
    2 Añadir la leche condensada,
    el flan y el whisky. Batir todo junto hasta obtener una preparación homogénea.
    3 Sacar las copas del congelador
    y rellenarlas con la crema de whisky. Espolvorear la superficie de la crema con el cacao amargo en polvo y servir.

    40
    Cóctel de fresas escalfadas y cava
    Hearst

    INGREDIENTES (4 pers.):
    - 800 g de fresas
    - 300 g de azúcar glas
    - 4 huevos
    - 1,5 dl de cava
    - Hojas de menta

    Aquí tienes la receta completa para hacer este original cóctel de fresas escalfadas y cava.

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