Recetario: un cocktail para cada día del verano

Tenemos las recetas de las mejores coctelerías del país para el cocktail del verano. Estas son las tendencias en mixología. En esta galería los ingredientes se mezclan, agitan y sirven bien fríos. ¡Chin, chin!

Las mejores coctelerías del país ya han presentado sus propuestas para este verano con las últimas tendencias en el arte de la mixología y aquí las hemos recogido en un recetario de bebidas que se sirven bien frías para sofocar el calor de las noches estivales.

Tú pones la música y nosotros la bebida. Date al terraceo en casa e invita a amigos y familiares a disfrutar del arte del cocktail en casa. World Class, la plataforma que transforma la cultura del cóctel alrededor del mundo, ha retado a siete de los mejores bares de España a elaborar una receta de cóctel que acompañe las tardes y noches veraniegas. Aquí tienes cada una de sus propuestas con nombre y apellidos (e ingredientes).

Sobre World Class (World-class.es). Promovida desde 2007 por Diageo Reserve, World Class es la mayor plataforma del mundo de la coctelería a nivel internacional. World Class Competition es el certamen de mixología más prestigioso del mundo y precursora de tendencias, escaparate de nuevos talentos y escenario mundial para la reinvención y evolución de la coctelería clásica y moderna.

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Cocktail Velvet Cosmo

Dani Sampere, del Mutis, de Barcelona, propone el Velvet Cosmo.

INGREDIENTES:
6 cl vodka Cîroc
2,5 cl de zumo de limón
5 cl de zumo de arándanos
2,5 cl de Chambord
2 cl de clara de huevo

PREPARACIÓN: mezclar todos los ingredientes en una coctelera y agitar. Servir en copa tipo Martini y decorar con  frutos rojos y pétalos de flor de pensamiento.

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Cocktail Maltberry

Julio de la Torre, bartender del Santa María, la Coctelería de al lado, de Madrid y finalista de la actual World Class Competition 2016, presenta el Maltberry como la opción perfecta para acompañar los brunches veraniegos.

INGREDIENTES:

4 cl de Cardhu Gold
2 cl de licor de naranja
1,5 cl de zumo de limón
2 cl de sirope de azúcar
4 fresas frescas
PREPARACIÓN: mezclar todos los ingredientes en una coctelera y agitar. Servir en copa tipo cóctel y decorar con borde de azúcar y fresas.

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Cocktail Fragance Martini

Giacomo Gianotti, el mejor bartender de España World Class 2014, de Paradiso, en Barcelona, nos ofrece el Fragance Martini.

INGREDIENTES:

5 cl de gin Tanqueray Nº Ten
2,5 cl de zumo de bergamota
1,5 cl de Grand Marnier jaune
0,5 cl azúcar de vainilla
2 gotas de bíter de naranja
PREPARACIÓN: mezclar todos los ingredientes en una coctelera y agitar. Servir en vaso tipo coupette. Decorar con pétalo de rosa, perlas de azúcar y spray de esencia de bergamota.

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Cocktail Waiting for the sunset

Rubén Ruivo, bartender del Atzaro de Ibiza, propone el Waiting for the sunset. Un cóctel, que como su nombre lo indica, es ideal para disfrutar acompañado de un atardecer en la playa. P

INGREDIENTES:
 
5 cl de whisky Haig Club
2 cl de vermouth blanco (seco)
1,5 cl de zumo fresco de lima
2 trozos de mango (3 cl jugo de mago)
2 cl de zumo de naranja natural
1 cl de sirope de vanilla ( o 1 cucharada de azúcar de vainilla)
PREPARACIÓN: mezclar todos los ingredientes en una coctelera y agitar. Servir en vaso bajo o alto, y decorar con pico de hierbabuena, mango y dos hojas de piña

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Cocktail Bloody BBQ

El bartender del Glass Bar del Hotel Urban de Madrid y también finalista de la actual World Class Competition, Luismi García, propone un cóctel ideal para hacerle frente al calor de agosto: el Bloody BBQ. 

INGREDIENTES:

2,5 cl de Bulleit Bourbon
2,5 cl de Bulleit Rye
15 cl de zumo de tomate
Sal de especias
Mix de pimientas
1 cl de zumo de limón
2 gotas de salsa Perrins
2 cl de salsa soja con alga nori
2 golpes de tabasco

PREPARACIÓN: mezclar todos los ingredientes en una coctelera y remover. Servir en vaso bajo o alto y decorar apio fresco en carpaccio.

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Cocktail Maestros Artesanos

Miguel Ángel Chico, bartender del bar Benares de Madrid, que también ha participado en la actual World Class Competition, ha creado el Maestros Artesanos. Un cóctel tropical que mezcla el ácido de los cítricos con la fuerza del ron.

INGREDIENTES:
 
5 cl Ron Zacapa 23
10 cl horchata de chufas
2 cl zumo de pomelo rosa
1 cl sirope de azúcar
1 gota de bítter de cacao
Pieles de cítricos naranja, lima
PREPARACIÓN: mezclar todos los ingredientes, menos el ron, en una coctelera y agitar. Una vez mezclados, añadir el ron Zacapa 23. Servir en un vaso alto y decorar con canela en rama.

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Cocktail Seichu Collins 2

Para los fans de la cultura oriental, Miguel Uribe, del Banker´s Bar del Hotel Mandarin de Barcelona, trae el Seichu Collins 2, inspirado en la ceremonia del té.

INGREDIENTES:
 
4 cl de ginebra Jinzu
2 cl de licor umeshu Choya
2 cl de zumo de yuzu
3 cl de sirope de jengibre
PREPARACIÓN: mezclar todos los ingredientes en una coctelera y agitar. Servir en una copa de balón y decorar con una rodaja de limón y un bastón de jengibre.
 

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