Milhojas de suizos y frutas
INGREDIENTES:
4 bollos suizos, de pastelería • 100 gr de fresas • 2 melocotones frescos • 2 ciruelas • 60 gr de mermelada de albaricoque (también puede ser de melocotón o ciruela; si prefieres un sabor en contraste, elígela de naranja o limón) • azúcar glas • helado al gusto.
PREPARACIÓN:
Pela los melocotones y las ciruelas. Lava las fresas. Corta todas las frutas en dados pequeños. Con un cuchillo de sierra, corta cada suizo en tres láminas y úntalas con la mermelada. Monta las milhojas: coloca la base, sobre ella añade los trocitos de fruta, mezclados; sitúa la lámina central y cúbrela con más dados de fruta; por último, coloca la parte superior del suizo y espolvorea con un poco de azúcar glas. Si no tienes a mano, puedes hacerla triturando azúcar blanquilla en un molinillo de café. Sirve cada milhoja con una bola de helado y decora con una ramita de menta fresca o de hierbabuena.