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Recetas rápidas y trucos para cocinar sin grasa

A todos nos gusta comer sano. Es posible cocinar recetas sabrosas, sin apenas grasa y en unos minutos gracias a la cocción en microondas y al vapor. Recetas exprés, listas en un santiamén.

Por Alejandra Muñoz @alterandme

05/05/2016

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Lekue

Rape con patatas al mortero

INGREDIENTES:
- 200 g de patatas cortadas en rodajas
- 180 ml de agua
- 150 g de rape (colita) sin espinas
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- perejil picado
Para rebozar:
- pimentón dulce
- tomillo
- sal y pimienta

1 Introduce las patatas en el Estuche de Vapor junto al agua, la sal y la pimienta y cocina en el microondas durante 15 minutos a máxima potencia (800 W).
2 Una vez que las patatas estén listas, cháfalas con un tenedor hasta que se conviertan en puré. Añade el aceite y el perejil, mezcla bien y reserva aparte.
3 De nuevo en el Estuche de Vapor, cubre la cola del rape con el pimentón, la pimienta, la sal y el tomillo, y cocina en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia.Corta el rape en rodajas y sírvelo junto al puré de patatas.

Hearst

Pechuga de pavo con alcachofas

Limpiar las alcachofas y cortarlas en cuartos. El pavo en daditos y al estuche de vapor con agua 10 minutos. Luego hay que añadir algo de cerveza, sal y pimienta y dejar cocer 3 minutos más. Al emplatar, añadir un chorrito de salsa Perrins o Worcerstershire.

De verdad es tan fácil. Aquí tienes las cantidades e ingredientes que necesitas.

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Timbal de verduras

Láminas finas de verduras, tomate y queso. Un aire italiano para las verduras, aderezadas con un poco de orégano.

Mira la receta y hazlo tú. Fácil y muy vistoso.

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Así queda el plato dentro del estuche

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Cordero con ajos y cebolletas al aroma de romero

Esta receta de cordero se cocina en el asador de Lékué en el horno.

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Papillote de mero con aromas orientales

¡En menos de 10 minutos! Cuando cocinas al vapor necesitas que los trozos sean pequeños y las verduras estén cortadas en juliana fina para que se haga todo bien.

Algunos platos, una vez elaborados al vapor puedes darles un toque al horno o en el microondas con gril para conseguir que se doren.

Mero, calabacín, zanahoria, manzana... y otros ingredientes que encontrarás aquí.

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Solomillo a la mostaza y balsámico con patatas

Esta receta es al vapor. Lékué propone realizarla con su vaporera, pero también puedes usar el gadget de comida al vapor que tengas. Sigue viendo la galería y verás cómo es la vaporera de la firma y cómo se usa.

Aquí tienes el link a la receta de solomillo a la mostaza de Lékué.

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Para cocinar sano tanto pescado como carne

Y también verduras e incluso postres con frutas. ¡Menudo recetario!

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Gambitas con salsa de limón

¿Se te hace la boca agua pensando en una ración de gambitas? Este plato es muy sencillo y rápido.

INGREDIENTES:

100 g de colas de gamba
1 diente de ajo
Zumo de ½ limón
Sal
Pimienta
1 cucharada de perejil picado
3 cucharadas de aceite de oliva
Una guindilla

Sigue viendo la galería, te contamos paso a paso cómo hacer las gambas. Aprenderás a usar el estuche de cocina al vapor.

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Paso 1 para hacer gambas con salsa de limón

Introduce el aceite con el ajo picado y la guindilla en el estuche de vapor, cierra y cocina en el microondas a 800W de potencia durante 30 segundos.

Si tu microondas no tiene exactamente 800W tendrás que adaptar los tiempo, a menor potencia algo más de tiempo y viceversa.

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Paso 2 para hacer gambas con salsa de limón

Añade las gambitas, el zumo de limón, el perejil, sal y pimienta y cocina 1 minuto y medio más.

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Estuche para cocinar al vapor

Así es el estuche para cocinar al vapor, de Lékué.

Solo hay que colocar los alimentos dentro. Existe una bandeja para que los alimentos no estén en contacto con la salsa directamente sino que se hagan "encima" de ella. Y al microondas.

En la tienda online de la firma encontrarás varios tamaños (diferentes capacidades).

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Así es la vaporera de Lékué

Con la vaporera de Lékué podrás cocinar dos platos al mismo tiempo. Se inspira en las vaporeras de bambú. Al cocinar al vapor los ingredientes conservan sus propiedades y concentran su sabor. Solo hay que colocar los alimentos en las bandejas y colocar la vaporera sobre una cacerola con agua hiviendo.

Es compatible con cacerolas de 19-22 cm de diámetro.

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Comer y cocinar sano

Una buena alimentación se basa también en una elección de los alimentos, por lo que a la hora de escoger qué productos llevarte a casa, tendrás que incluir mayor cantidad de frutas, vegetales y hortalizas.

Cocina los alimentos con métodos saludables como la cocina al vapor. La cocción al vapor consiste en cocinar los alimentos únicamente
con el vapor del agua, sin que ésta llegue a tocarlos