Este queso es perfecto para rallar, cortar en láminas y acompañar a tus platos. Es ideal también para gratinar y dará un toque de sabor especial a tus pizzas caseras. Puede durar unos 3 o 4 días en la nevera y es muy sencillo de hacer.
Los ingredientes para entre 4 y 6 raciones son:
- 260 gr de altramuces pelados y lavados
- 3 cucharaditas de levadura desamargada (de cerveza)
- 1/2 cucharadita de sal
- 50 gr de aceite de coco
- 2 cucharadas de agua
Paso a paso:
1. Pela los altramuces, lávalos para quitar restos y colócalos en un recipiente hondo.
2. Incorpora el resto de ingredientes y mézclalo todo con una batidora hasta obtener una pasta fina y homogénea.
3. Para crear diferentes quesos, utiliza una bandeja de cupcakes que cubrirás con film transparente y rellenarás con la masa. Colócala en el congelador unos 45 minutos para endurecerlos.
Después, sácalos, colócalos en un plato y mantén bien fríos en la nevera.
* Es una receta de Wings of Heart.
