Cómo hacer queso de altramuces

Aprende a hacer queso casero vegetal utilizando altramuces. Sí, es posible y está buenísimo. Y, otro punto a su favor… ¡es facilísimo! 

Este queso es perfecto para rallar, cortar en láminas y acompañar a tus platos. Es ideal también para gratinar y dará un toque de sabor especial a tus pizzas caseras. Puede durar unos 3 o 4 días en la nevera y es muy sencillo de hacer.

Los ingredientes para entre 4 y 6 raciones son:

- 260 gr de altramuces pelados y lavados

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- 3 cucharaditas de levadura desamargada (de cerveza)

- 1/2 cucharadita de sal

- 50 gr de aceite de coco

- 2 cucharadas de agua

Paso a paso:

1. Pela los altramuces, lávalos para quitar restos y colócalos en un recipiente hondo.

2. Incorpora el resto de ingredientes y mézclalo todo con una batidora hasta obtener una pasta fina y homogénea.

3. Para crear diferentes quesos, utiliza una bandeja de cupcakes que cubrirás con film transparente y rellenarás con la masa. Colócala en el congelador unos 45 minutos para endurecerlos.

Después, sácalos, colócalos en un plato y mantén bien fríos en la nevera.

* Es una receta de Wings of Heart.

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