CÓMO MANTENERLO
Si dejas que el pan se enfríe por completo y después lo guardas en un lugar fresco y seco, se mantendrá en buen estado más horas. Una panera metálica, como ésta decorada con plumas, de Brabantia, será la aliada perfecta (39,50 €).
PROCESO DE AMASADO
Para amasar correctamente es necesaria una superficie plana, situada la altura de la cintura y espolvoreada con harina, para que no se pegue la masa. Este truco y otros los aprenderás en los cursos que imparten en Levadura Madre.
UN BUEN PLAN
¿Te gustaría aprender a hacer tu propio pan en casa? Apúntate a uno de los talleres de la escuela Pan y Cebolla; son especialistas en la elaboración de panes tradicionales y en deliciosas variedades marroquíes.
¡QUÉ CORTE!
Por muy tentador que sea el aroma a pan recién hecho, debes esperar a que se enfríe del todo para cortarlo, o el resultado será un desastre. Mientras esperas, busca un cuchillo de sierra y elige una tabla como ésta, de Ikea (14,99 €).
