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Los amantes este tubérculo te lo dirán: no hay nada como una buena receta de patatas que puedes hacer todos los días. Ya sea en puré, al horno o hervidas, siempre son un acompañamiento muy apetecible, sobre todo si lo emplatas con un buen huevo frito hecho en air fryer.
Desde hace un tiempo, las freidoras de aire se han puesto de moda, por lo que si tienes una de ellas en tu casa es posible hacer patatas aún más sabrosas. De hecho, es una de las recetas más fáciles que puedes probar con este práctico pequeño electrodoméstico: simplemente sazónalas y cocínalas hasta que estén doradas y crujientes.
Cómo hacer patatas fritas crujientes en la air fryer
Lo primero es lo primero: asegúrate de que utilizas patatas secas. Si usas patatas rojas, de piel roja, incluso pruebas a hacer recetas con boniato o batata, es importante limpiar los restos de suciedad de la patata antes de cocinarla. Dicho esto, también hay que dejar que la patata se seque. Lo mejor es lavar las patatas al menos 30 minutos antes de cocinarlas.
Dales unos golpecitos con una toalla de papel y ponlas sobre un paño de cocina, tras 15 minutos dales la vuelta para que ambos lados de la piel para secarlos bien. Corta las patatas en dados y continúa con la receta. Si tienes prisa y no puedes limpiar los tubérculos hasta justo antes de cocinarlas, asegúrate de secarlas al máximo antes de mezclarlas con el aceite y sazonarlas, puedes poner las especias más convenientes, según tu horóscopo o elegir a tu gusto, no tengas miedo de experimentar.
¿Hay que remojar las patatas antes de freírlas con aire?
Aunque no es necesario, es otro paso útil para conseguir las patatas más crujientes. Una vez cortadas las patatas, en tiras o en gajo, déjalas en remojo en agua fría durante 30 minutos (o toda la noche) es una forma estupenda de eliminar el almidón, lo que permite que queden aún más crujientes en la freidora de aire. Eso sí, asegúrate de secarlas bien antes de cocinarlas.
Si tienes tiempo, corta las patatas en dados y pruébalo. Para una noche de semana o una patata rápida, el calor de la freidora de aire seguirá dando excelentes resultados, incluso con patatas que no han sido remojadas.
Receta de patatas fritas crujientes en la airfyer
Te mostramos el paso a paso para hacer un buenas patatas fritas para comer o cenar, aunque son recetas perfectas para dipear, siempre que elijas una buena receta de salsas. Con estas medidas podrán comer hasta cuatro personas, lo mejor es que tendrás un platazo en menos de 30 minutos.
INGREDIENTES:
- 550 gramos de patatas russet, lavadas, secas y cortadas en trozos de 1 pulgada.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 1 1/2 cucharadita de sal sazonada.
- 3/4 cucharadita de pimentón.
- 3/4 cucharadita de condimento italiano seco.
- Mezcla las patatas, el aceite de oliva, la sal sazonada, el pimentón y el condimento italiano en un bol grande. Mezcla bien.
- Calienta una freidora de aire a 205° durante 2 minutos. Coloca las patatas en la cesta y cocínalas durante 10 minutos.
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Retira la cesta y sacude las patatas. Vuelve a colocar las patatas en la freidora de aire durante 8 a 10 minutos más, hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro. Sirve inmediatamente.
Vía: Esquire ES
