Ensalada de sandía, melón y queso

Te va a encantar, esta ensalada elaborada con melón y sandía, y bolitas de queso mozzarella va a ser tu nuevo plato favorito del verano.

ensalada de sandía, melón y queso
Hearst

Dificultad: Fácil. Tiempo: 20 min.

INGREDIENTES (4 pers.):

- 1/2 melón
- 1/4 de sandía
- Bolas de mozzarella
- lbahaca
- Vinagre balsámico blanco
- Miel
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Avellanas crudas

PREPARACIÓN:

Paso 1

Hearst

Partir el melón por la mitad. Retirar las semillas y sacar la pulpa con una cuchara vaciadora de fruta, que corta en forma de bolitas. Hacer lo mismo con la sandía. Reservar las bolitas de fruta en un platito.

Paso 2

Hearst

Poner en un bol 4 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de vinagre balsámico blanco y 1/2 de miel. Batir con una varilla metálica hasta conseguir un resultado homogéneo, es decir, una emulsión firme; reservar.

Paso 3

Hearst

Pelar y picar las avellanas. Limpiar y picar hojas de albahaca fresca. Poner en una ensaladera las bolas de melón y sandía, bolitas de mozzarella, albahaca y avellanas picadas. Aliñar la ensalada, salpimentar y remover con cuidado.

El resultado: una fresca ensalada con bolitas de melón, sandía y mozzarella

Hearst
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