Mousse de té matcha con chocolate

Mira lo fácil que es preparar este postre. Una copitas de mus de té matcha en pequeños moldes de chocolate.

mousse de té matcha
Hearst

Dificultad: Fácil. Tiempo: 40 min.

INGREDIENTES (4 personas):

- 10 g de té verde en polvo
- 3 dl de nata líquida
- 80 g de azúcar
- 150 g de chocolate fondant
- 1 sobre de gelatina neutra
- 4 huevos
- Leche

ELABORACIÓN:

Hearst
  1. Poner un cazo al fuego con la leche y la nata, y cuando empiece a hervir, retirar del fuego y añadir el té verde. Dejar infusionar 10 min. Colar y reservar.
  2. Separar las yemas de las claras. Añadir 2 cucharadas de azúcar y montar las claras batiendo hasta que queden blancas. Añadir las yemas al cazo con la leche y el té y calentar a fuego suave sin dejar de mover hasta que espese. Retirar y dejar enfriar. Añadir la gelatina hidratada. Agregar las claras montadas.
  3. Meter moldes de silicona al congelador. Derretir el chocolate. Pintar con el chocolate el molde de silicona. Meter al congelador. Repetir la operación hasta obtener una capa de chocolate que no se rompa. Desmoldar y rellenar con el mus de té verde.

    El resultado: un delicioso mousse de té matcha con chocolate

    Hearst
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