Dificultad: Fácil. Tiempo: 60 min.
INGREDIENTES (4 personas):
- 1 kg de pollo
- 2 manzanas
- 3 chalotas
- 40 g de mantequilla
- 2 hojas de laurel
- Tomillo fresco
- 6 cucharadas de calvados
- Caldo de pollo
- 1 dl de nata líquida
- Perejil
- Sal
- Pimienta
PREPARACIÓN:
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Pelar y quitar el corazón a las manzanas y cortar en gajos grandes. Poner una cazuela a fuego fuerte con 20 g de mantequilla y las manzanas cortadas y mantener al fuego hasta que queden doradas y tiernas. Retirar y reservar.
- Pelar y cortar las chalotas en rodajas. Cortar el pollo en trozos y salpimentar al gusto. Añadir a la cazuela el resto de mantequilla, las chalotas, el tomillo y el laurel. Dejar al fuego 5 minutos y añadir el pollo. Dejar durante 5 minutos hasta que se dore los trozos de pollo.
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Añadir 6 cucharadas de calvados y el caldo de pollo y dejar cocer a fuego bajo durante 25 minutos. Añadir las manzanas del paso 1 y la nata líquida. Espolvorear con perejil fresco y dejar al fuego durante 2 ó 3 minutos.
El resultado: un sabroso guiso de pollo con manzana
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