Redondo relleno de ciruelas

Un plato de carne rico, rico...

redondo relleno de ciruelas
Hearst

Dificultad: Fácil. Tiempo: 60 min.

INGREDIENTES (4 personas):

  • 1 kg de aleta de ternera
  • 1 cebolla
  • 1 dl de nata líquida
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 200 g de champiñones
  • 150 g de ciruelas pasas
  • 1 dl de vino dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal

    PREPARACIÓN:

    Hearst
    1. Precalentar el horno a 220º. Poner en un cuenco el vino dulce con las ciruelas pasas y dejar macerar 1 hora. En un cuenco, mezclar el azúcar de caña con la mostaza y una cucharita de sal.
    2. Extender el redondo de carne. Poner las ciruelas a lo largo de un extremo del redondo de ternera y enrollar de manera que las ciruelas queden en el centro. Atar para que el redondo no se deshaga y embadurnar con la mezcla de mostaza, azúcar y sal.
    3. Limpiar y quitar el tronco a los champiñones. Pelar y picar la cebolla muy fina. Rellenar los champiñones con un poco de cebolla picada y un chorrito de nata y salpimentar. Hornear durante 30 minutos (el tiempo dependerá de cómo nos guste el punto de la carne) e introducir los champiñones los últimos 15 minutos aprox.

      El resultado: un redondo de ternera relleno de ciruelas

      redondo relleno de ciruelas
      Hearst
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