Pan de pastor de Cerdeña

Descubre uno de los secretos mejor guardados de la gastronomía italiana, será tu nuevo pan favorito.

pan de pastor de cerdeña
Hearst

Dificultad: Fácil. Tiempo: 40 min.

INGREDIENTES (4 personas):

- 500 g de harina de fuerza
- 20 g de levadura fresca
- 2 cucharaditas de sal

ELABORACIÓN:

  1. Disolver la levadura en 3 dl de agua. Mezclar la sal y la harina, hacer un hoyo en el centro y verter el agua. Mezclar con una cuchara de madera. Extender la masa, trabajarla durante 5 minutos hasta obtener una masa lo más homogénea posible. Tapar la masa con un paño y dejar reposar 20 minutos.
  2. Precalentar el horno a 120º. Hornear la masa de entre 3 y 5 minutos. Sacarla y dividirla en 16 trozos iguales y, manteniendo tapadas las que no se estén trabajando, estirar cada porción en forma de torta muy finita, hasta que tenga un espesor de 1 mm.
  3. Precalentar el horno a 180º C y hornear las tortas por tandas durante 5 minutos, dándoles la vuelta para que se hinchen y doren por igual.

    Hearst
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