Dificultad: Fácil. Tiempo: 20 min.
INGREDIENTES (4 personas):
- 4 huevos
- 250 g de champiñones
- 150 g de jamón serrano
- 150 g de queso cheddar
- 30 g de mantequilla
- Tomillo fresco
- 1 dl de nata líquida
- Perejil picado
- Sal
- Pimienta
PREPARACIÓN:
- Precalentar el horno a 180º C. Limpiar y picar grueso los champiñones. Picar el jamón en tacos. Limpiar y picar las hojas de tomillo. Poner una sartén apta para el horno al fuego con la mantequilla y los champiñones cortados. Salpimentar y dejar a fuego medio 10 minutos. Los últimos 3 minutos, añadir el jamón. Retirar y reservar.
- Añadir a la sartén la nata líquida y 100 g de queso cheddar rallado. Espolvorear tomillo picado y dejar al fuego 5 minutos. Retirar y reservar.
- Cascar 4 huevos y poner sobre la nata en la sartén. Meter a horno precalentado y mantener hasta que la clara cuaje pero la yema esté líquida. Espolvorear con perejil picado y servir.
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