Chipirones salteados con habitas

¡Te va a encantar! Este plato de chipirones con habitas es muy completo nutricionalmente hablando y súper rico.

chipirones salteados con habitas
Hearst

Dificultad: Fácil. Tiempo: 40 min.

INGREDIENTES (4 personas):

- 600 g de chipirones
- 150 g de guisantes congelados
- 400 g de habas en conserva
- 2 dientes de ajo
- 1 dl de caldo de verduras
- 1 dl de nata líquida
- Hojas de menta
- Aceite de oliva
- Sal

PREPARACIÓN:

Hearst

  1. Poner un cazo al fuego con los guisantes y cubrirlos con agua. Cocer 10 minutos, retirar y escurrir. Poner en vaso de trituradora los guisantes, el caldo de verduras y la nata, salpimentar y pasar por la batidora; reservar.
  2. Limpiar y picar unas hojas de menta. Enjuagar las habitas en conserva. Poner una sartén al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva. Añadir las habitas y la menta picada, salpimentar al gusto y rehogar un par de minutos.
  3. Pelar y picar los ajos. Limpiar los chipirones; salpimentar. Poner una sartén al fuego con 3 cucharadas de aceite de oliva. Saltear los chipirones a fuego fuerte. Servir una base de crema de guisantes, las habitas encima y los chipirones salteados.
    chipirones salteados con habitas
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