Focaccia de hortalizas

¡Mejor que una pizza!

focaccia de hortalizas
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INGREDIENTES:

- 350 g de harina
- 200 g de agua
- 7 g de levadura de panadería
- Aceite de oliva
- 1 cdta de azúcar
- 1 cuch de sal
- 250 g de tomates cherry
- 150 g de calabaza
- 1/2 cebolla morada
- 1 ramillete de coliflor
- 1 ó 2 setas
- Orégano

PREPARACIÓN:

  1. Mezclar la harina con la sal y el azúcar y hacer un volcán. Diluir la levadura en agua tibia y agregar 2 cuch de aceite. Verter en el centro del volcán. Amasar 10 min.
  2. Hacer una bola, poner en un bol, tapar y dejar reposar 1 ó 2 horas. Estirar la masa en una bandeja, hacer pequeños hoyos con los dedos y regar con aceite. Dejar reposar 30 minutos más.
  3. Repartir sobre la masa los tomates, la cebolla cortada en juliana, la calabaza en dados, un florete de coliflor en láminas y una seta. Espolvorear orégano. Hornear
    15-20 min, a 200º C.

    El resultado: una deliciosa focaccia vegetal

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