Pudding de lima con arándanos

No puede ser más rico, este postre de lima con arándanos es ideal para merendar (o desayunar).

pudding de lima con arándanos
Hearst

Dificultad: Fácil. Tiempo: 40 min.

INGREDIENTES (4 personas):

- 120 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 20 g de harina
- 4 huevos
- 1/2 l de leche
- 80 g de arándanos
- 3 limas

PREPARACIÓN:

pudding de lima con arándanos
Hearst
  1. Precalentar el horno a 180º. Exprimir las limas y colar el jugo. Poner en un bol la mantequilla y el azúcar; batir. Añadir los huevos uno a uno y mezclar bien. Incorpor la leche y batir de nuevo. Agregar el zumo de lima y la harina tamizada. Batir hasta integrar.
  2. Engrasar un molde apto para horno y forrar con papel de vegetal. Verter la mezcla en el molde. Es conveniente que la altura de la mezcla en el recipiente sea de unos 5-6 cm. Meter al horno precalentado durante 30-35 minutos.
  3. Lavar y secar muy bien los arándanos. Sacar el molde del horno y dejar templar. Esparcir los arándanos sobre el pudding. Espolvorear con azúcar glas.


    El resultado: un delicioso pudding de lima

    Hearst
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