Kefta al horno con cuscús

Un plato típico de la cocina marroquí muy sabroso.

kefta al horno con cuscús
Hearst

Dificultad: Fácil. Tiempo: 60 min.

INGREDIENTES (4 personas):

- 400 g de carne picada de ternera
- 200 g de cuscús
- 1 cebolla
- 5 tomates
- 0,3 dl de leche
- 1 rebanada de pan de molde
- 1 cucharadita de azúcar
- Cilantro fresco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta

PREPARACIÓN:

Hearst
  1. Poner un cazo al fuego con 2 dl de agua. Añadir el cuscús, salpimentar y, cuando el agua sea absorbida, retirar del fuego.
  2. Precalentar el horno a 180º C. Lavar y picar los tomates y el cilantro. Mezclar en un cuenco los tomates con 2 cucharadas de aceite de oliva, un poco de sal y una cucharada pequeña de azúcar; reservar.
  3. Poner en un bol la carne picada. Añadir la rebanada de pan de molde empapada en leche. Salpimentar al gusto y mezclar hasta conseguir una masa homogénea. Hacer con la masa albóndigas pequeñas. Poner en una fuente de barro las albóndigas y la mezcla de tomate. Meter al horno durante 50 minutos. Retirar del horno y emplatar el cuscús con las albóndigas al estilo marroquí.

    El resultado: un delicioso plato de kefta con cuscús

    kefta al horno con cuscús
    Hearst

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    Los keftas (o koftas) también se suele preparar y presentar en brochetas.
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