Dificultad: Fácil. Tiempo: 40 min.
INGREDIENTES (4 personas):
- 1 lámina de masa quebrada
- 2 calabacines
- 3 yogures griegos
- 60 g de queso emmental
- Tomillo
- 1 cucharada de vinagre de Módena
- 1 cucharadita de miel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
PREPARACIÓN:
- Precalentar el horno a 180º. Pintar un molde con un poco de aceite de oliva. Extender la masa con ayuda de un rodillo y forrar el molde con la masa.
- Poner en un bol los yogures con un poco de sal y pimienta, unas hojas de tomillo y el queso emmental rallado. Mezclar y verter la mezcla sobre la masa en el molde. Extender con una cuchara para que quede lo más uniforme posible.
- Lavar y secar bien los calabacines. Cortar en rodajas finas con ayuda de una mandolina o un buen cuchillo. Poner una sartén al fuego con 2 cucharadas de aceite de oliva y los calabacines cortados. Saltear 5 minutos y extender sobre la mezcla de yogur y queso. Hornear durante 20 minutos. Mezclar en un cuenco vinagre y miel y extender sobre la tarta.
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