Una rebanada de pan matcha para desayunar te dará la energía suficiente para cumplir con la agenda de todo el día. Esto se debe a su contenido en L-teanina.
Dificultad Fácil. Tiempo: +60 min.
INGREDIENTES (4 pers.)
- 520 g de harina de fuerza
- 10 g de té matcha en polvo
- 45 g de mantequilla derretida
- 1/3 taza de leche en polvo
- 85 g de miel
- 7 g de levadura seca
- 85 g de miel
- 1 cucharadita de sal
ELABORACIÓN:
1 Mezclar en un bol la miel con 3 dl de agua y levadura y mezclar. Dejar reposar 5 min. Poner en el bol de una amasadora la harina, sal, mantequilla, leche y levadura; amasar. Retirar, formar un bollo y cortar en 2 partes iguales. Poner una mitad en un bol engrasado y cubrir con film. Dejar levar. Colocar la otra mitad en el bol de la amasadora. Agregar el matcha y amasar hasta integrar bien. Poner la masa en un bol engrasado y cubrir con film. Dejar levar.
2 Estirar la masa con matcha hasta que tenga un grosor de 0,5 cm. Hacer lo mismo con la otra mitad de masa.
3 Poner una masa encima de otra. Estirar hasta formar un rectángulo cuyo ancho sea igual que el largo del molde. Enrollar las masas hasta formar un tronco y colocarlo en el molde engrasado. Cubrir con film y dejar que leve un poco, unos 30 minutos. Hornear a 175º durante 35 minutos.
