Cómo hacer la masa para pizza y la salsa perfecta (y 3 recetas de pizzas tradicionales)

Celebramos el Dia de la Pizza dándote tres ideas para hacer en casa. ¡Atenta! La clave está en la masa y en la salsa.

pizza casera
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    La mejor manera, sin duda, de celebrar e Día de la Pizza es sacando a relucir tus dotes culinarias. Si eres fan de este plato típico italiano, lo que te traemos te va a encantar, esta es la receta de la masa y de la salsa de tomate más ricas que has probado nunca. Mete las manos en la harina, esto es todo lo que necesitas.

    Cómo hacer la masa de pizza casera

    Ingredientes:

    • 400 gramos de harina de trigo
    • 200 ml de agua
    • 15 gramos de levadura fresca
    • Una pizca de sal
    • Aceite de oliva
    • Un rodillo

      Paso a paso

      1. Cogemos un bol y mezclamos el agua, la levadura y dos cucharadas de aceite. Poco a poco vamos añadiendo la harina para que no queden grumos y vamos amasando en el bol hasta que quede una bola.
      2. Colocamos un poco de harina en la encimera, para que no se pegue, y amasamos la bola por lo menos durante 10 minutos con las manos. Una vez esté lista, es decir, que ya no esté pegajosa, la dejamos reposar bien tapada con papel film por lo menos una hora.
      3. La clave para que esté perfecta es el doble amasado, que haremos una vez haya reposado y duplicado su tamaño. Volvemos a poner harina en la encimera y la amasaremos de nuevo durante unos 5-7 minutos.

        Cómo hacer la salsa de tomate casera para pizza

        Ingredientes

        • 6 tomates maduros
        • 1 diente de ajo
        • Aceite de oliva
        • Orégano
        • Albahaca fresca
        • Sal

          Paso a paso

          1. Ponemos cuatro cucharadas de aceite de oliva en una olla y sofreímos el ajo a fuego medio. Cuando esté dorado pelamos los tomates y los rallamos, añadimos a la sartén.
          2. Picamos bien la albahaca y la añadimos junto al orégano. La clave para que esté deliciosa y que todos los sabores se integren es tener paciencia, remover de vez en cuando y dejar que se haga a fuego medio-bajo.
          3. Cuando tenga una textura consistente, es el momento de retirar del fuego.

            1 Pizza margarita

            pizza margherita
            Hidehiro KigawaGetty Images

            Para degustar bien esa salsa de tomate que has estado haciendo a fuego lento, la mejor receta y la mas sencilla, es la pizza margarita. Toma nota:

            Ingredientes:

            • Tomate frito (tu receta casera)
            • Mozzarella
            • Albahaca

              Paso a paso

              1. Extiende bien la masa de la pizza y dale la forma redonda que puedas. Coloca, sin quedarte corta, la salsa de tomate por encima.
              2. Corta la mozzarella y añade los trozos bien repartidos.
              3. Métela la horno hasta que el queso se derrita y, antes de servir, coloca unas hojas de albahaca fresca por encima y un chorrito de aceite de oliva.

                2 Pizza prosciutto e funghi

                pizza with prosciutto ham, mushrooms and fresh basil
                GMVozdGetty Images

                Una receta clásica de los restaurantes italianos a la que vamos a darle una vuelta para que esté más rica que nunca.

                Ingredientes:

                • Tomate frito (tu receta casera)
                • Mozzarella
                • Prosciutto, pavo o jamón york
                • 150 gramos de Boletus

                  Paso a paso

                  1. Extiende bien la masa de la pizza y dale la forma redonda que puedas. Coloca, sin quedarte corta, la salsa de tomate por encima.
                  2. Corta la mozzarella y añade los trozos bien repartidos. Corta en trozos grandes el prosciutto, pavo o jamón york y coloca encima las setas, también en trozos grandes.
                  3. Métela al horno hasta que esté lista y añade un chorrito de aceite picante por encima.

                    3 Pizza della nonna

                    eating tasty  gourmet pizza, hands holding pizza slices
                    istetianaGetty Images

                    Una receta especial que se va a convertir en tu favorita en cuanto la pruebes.

                    Ingredientes:

                    • Tomate frito (tu receta casera)
                    • Mozzarella
                    • Cebolla
                    • Tomate seco
                    • Rúcula

                      Paso a paso

                      1. Extiende bien la masa de la pizza y dale la forma redonda que puedas. Coloca, sin quedarte corta, la salsa de tomate por encima.
                      2. Corta la mozzarella y añade los trozos bien repartidos y añade la cebolla.
                      3. Cuando esté lista sácala y añade por encima rúcula fresca y tomate seco, remata la receta con un aliño de aceite de oliva y ajo.
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