Cómo hacer la masa para pizza y la salsa perfecta (y 3 recetas de pizzas tradicionales)

Sabías que el 9 de febrero de celebra el Día Mundial de la Pizza. Y es que el plato más consumido del planeta se merece un homenaje a la altura. Descubre más curiosidades sobre la pizza y cómo lograr la masa perfecta para hacer pizzas caseras.


    La pizza es sin lugar a dudas el plato más consumido en todo el planeta, aunque es originaria de Italia en cualquier país del mundo hay pizzerías, en cualquier supermercado encontramos pizzas congeladas, y casi cualquier restaurante o cafetería van a tener pizzas... Pero este hecho (o Fun Fact) no es el único. Sobre la pizza hoy te vamos a contar varias cositas.

    Cortesía de Telepizza
    • La primera mención sobre la pizza data del año 997 antes de nuestra era.
    • La pizza es originaria de Nápoles.
    • Aquellas primeras pizzas no llevaban tomate (que llegó de América algunos siglos más tarde).
    • Al año se consumen en el mundo más de 5.000 millones de pizzas en el mundo.
    • La pizza favorita de los españoles es la Barbacoa.
    • Y aunque no te lo creas la pizza Hawaiana (¡con piña!) está en el top 5 de las pizzas más consumidas según información de Telepizza.

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      La mejor manera, sin duda, de homenajear la pizza es haciendo una pizza el Día Mundial de la Pizza (9 de febrero), sacando a relucir tus dotes culinarias. Pero si eres fan de este plato típico italiano celébralo todos los días del año. Lo que te traemos te va a encantar: ni más ni menos que la receta de la masa y de la salsa de tomate más ricas que has probado nunca. Mete las manos en la harina, esto es todo lo que necesitas.


      Cómo hacer la masa de pizza casera

      Ingredientes:

      • 400 gramos de harina de trigo
      • 200 ml de agua
      • 15 gramos de levadura fresca
      • Una pizca de sal
      • Aceite de oliva
      • Un rodillo

        Paso a paso

        1. Cogemos un bol y mezclamos el agua, la levadura y dos cucharadas de aceite. Poco a poco vamos añadiendo la harina para que no queden grumos y vamos amasando en el bol hasta que quede una bola.
        2. Colocamos un poco de harina en la encimera, para que no se pegue, y amasamos la bola por lo menos durante 10 minutos con las manos. Una vez esté lista, es decir, que ya no esté pegajosa, la dejamos reposar bien tapada con papel film por lo menos una hora.
        3. La clave para que esté perfecta es el doble amasado, que haremos una vez haya reposado y duplicado su tamaño. Volvemos a poner harina en la encimera y la amasaremos de nuevo durante unos 5-7 minutos.

          Cómo hacer la salsa de tomate casera para pizza

          Ingredientes

          • 6 tomates maduros
          • 1 diente de ajo
          • Aceite de oliva
          • Orégano
          • Albahaca fresca
          • Sal

            Paso a paso

            1. Ponemos cuatro cucharadas de aceite de oliva en una olla y sofreímos el ajo a fuego medio. Cuando esté dorado pelamos los tomates y los rallamos, añadimos a la sartén.
            2. Picamos bien la albahaca y la añadimos junto al orégano. La clave para que esté deliciosa y que todos los sabores se integren es tener paciencia, remover de vez en cuando y dejar que se haga a fuego medio-bajo.
            3. Cuando tenga una textura consistente, es el momento de retirar del fuego.

              Y ahora te recomendamos algunas recetas de pizzas caseras para que pruebes hoy mismo...

              1 Pizza margarita

              pizza margherita
              Hidehiro KigawaGetty Images

              Para degustar bien esa salsa de tomate que has estado haciendo a fuego lento, la mejor receta y la más sencilla, es la pizza margarita. Toma nota:

              Ingredientes:

              • Tomate frito (tu receta casera)
              • Mozzarella
              • Albahaca

                Paso a paso

                1. Extiende bien la masa de la pizza y dale la forma redonda que puedas. Coloca, sin quedarte corta, la salsa de tomate por encima.
                2. Corta la mozzarella y añade los trozos bien repartidos.
                3. Métela la horno hasta que el queso se derrita y, antes de servir, coloca unas hojas de albahaca fresca por encima y un chorrito de aceite de oliva.

                  2 Pizza prosciutto e funghi

                  pizza with prosciutto ham, mushrooms and fresh basil
                  GMVozdGetty Images

                  Una receta clásica de los restaurantes italianos a la que vamos a darle una vuelta para que esté más rica que nunca.

                  Ingredientes:

                  • Tomate frito (tu receta casera)
                  • Mozzarella
                  • Prosciutto, pavo o jamón york
                  • 150 gramos de Boletus

                    Paso a paso

                    1. Extiende bien la masa de la pizza y dale la forma redonda que puedas. Coloca, sin quedarte corta, la salsa de tomate por encima.
                    2. Corta la mozzarella y añade los trozos bien repartidos. Corta en trozos grandes el prosciutto, pavo o jamón york y coloca encima las setas, también en trozos grandes.
                    3. Métela al horno hasta que esté lista y añade un chorrito de aceite picante por encima.

                      3 Pizza della nonna

                      eating tasty  gourmet pizza, hands holding pizza slices
                      istetianaGetty Images

                      Una receta especial que se va a convertir en tu favorita en cuanto la pruebes.

                      Ingredientes:

                      • Tomate frito (tu receta casera)
                      • Mozzarella
                      • Cebolla
                      • Tomate seco
                      • Rúcula

                        Paso a paso

                        1. Extiende bien la masa de la pizza y dale la forma redonda que puedas. Coloca, sin quedarte corta, la salsa de tomate por encima.
                        2. Corta la mozzarella y añade los trozos bien repartidos y añade la cebolla.
                        3. Cuando esté lista sácala y añade por encima rúcula fresca y tomate seco, remata la receta con un aliño de aceite de oliva y ajo.

                          Y si te has quedado con ganas de más:

                          ¡Para chuparse los dedos!

                          Información extraída de un informe de Telepizza.

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