Toma nota, unos vasitos de crema de castañas como aperitivo de Navidad para la cena de Nochebuena, para la comida de Navidad o como pequeño detalle de bienvenida para que tus invitados entren en calor. Esta crema de castañas es sin duda el sabor del invierno, y si lo sirves en vasitos quedará ideal en la mesa de los aperitivos más navideños.
Ingredientes para 6-8 raciones de 125gr:
- 1 kilo de castañas
- 1 litro de caldo de pollo
- 100 ml de nata líquida
Preparación:
Ponemos el caldo de pollo a hervir en una cazuela a fuego lento y cuando rompa a hervir, añadimos las castañas y bajamos el fuego al mínimo. Dejamos cocer durante 2 horas.
Trituramos la mezcla añadiendo poco a poco el caldo hasta obtener el espesor deseado y añadimos nata líquida o leche para suavizar el sabor.
Servimos caliente con un chorrito de nata para decorar, pimienta negra, castañas desmenuzadas...
