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Roscón de Reyes, la receta casera definitiva

Es el rey de las fiestas navideñas, sin duda. Aprende a a hacer un roscón casero perfecto con el paso a paso del vídeo tutorial.


    El roscón de Reyes es uno de los postres estrellas de la Navidad, más aún cuando ha pasado la Nochevieja. Tenemos la receta perfecta para elaborar un delicioso roscón casero. Verás que no es tan difícil de hacerlo. Y la casa entera se inundará con el aroma más rico de la Navidad. Y por supuesto no te olvides de comprar algún detalle o figurita para meter dentro de la masa, y una haba. ¡A ver a quién le toca! Y no vale hacer trampas.

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    Paso a paso para hacer un Roscón de Reyes fácil

    Ya sabes que la repostería es una disciplina que necesita cierta pericia, pero podríamos decir que esta receta que te proponemos tiene una dificultad media. Y te aseguramos que elaborar esta receta tradicional te llevará poco más de una hora. Las cantidades indicadas son para ofrecer raciones a 6 personas.

    Los ingredientes que hemos utilizado para este roscón son:

    • 20 g de levadura fresca o de panadero.
    • 1 limón.
    • 100 g de mantequilla.
    • 2 naranjas.
    • 4 cucharada de agua de azahar.
    • 450 g de harina.
    • 60 g de almendras crudas.
    • 3 huevos.
    • 50 g de azúcar glas.
    • 1,5 dl leche.

          ELABORACIÓN:

          Paso 1

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          Rallar la piel de los cítricos. Poner en un bol la harina, la ralladura de limón y de naranja y el azúcar glas. Mezclar con suavidad, poco a poco, con la ayuda de una cuchara grande hasta conseguir una masa homogénea. Hacer un hueco en el centro de la harina, añadir la leche, que debe estar tibia, dos huevos y la levadura desmenuzada. Remover bien para que se mezclen todos los ingredientes.

          Paso 2

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          Añadir la mantequilla, a temperatura ambiente, con una cucharadita de sal y 4 cucharadas de agua de azahar. Remover la mezcla y amasar sobre una superficie enharinada. Utiliza también en tus manos harina para manipularla mejor. Dejar reposar tapada con un paño limpio, entre 30 y 60 minutos, hasta que la masa doble su volumen.

          Paso 3

          Cubrir la bandeja del horno con una capa de mantequilla derretida o con papel de hornear. Ahora, vuelca la masa sobre el centro de la bandeja y mójate las manos con agua para manipularla. Hacer un agujero con los dedos en el centro de la masa e ir estirándola hasta formar un roscón. Sigue con las manos húmedas para que no se adhiera la masa a las manos y coloca la figurita de la suerte y el haba, que indica quién paga el roscón, pero que puedes cambiarlo por quién invitará a merendar la próxima vez.

          Paso 4

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          Pintar la superficie del roscón con un huevo batido. Espolvorear las láminas de almendra por toda la superficie y decorar con rodajas de naranja. Mientras, precalentar el horno a 180º C. Introducir el roscón y, cuando haya doblado su volumen, espolvorear con azúcar glas. Hornea durante 25 minutos hasta que se dore. Sacar, servir tras haber salpicado el postre con unas gotas de azahar y dejar reposar durante unos minutos.


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