Dificultad: Fácil. Tiempo: 40 min.
INGREDIENTES (4 pers.):
- 600 g de besugo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 3 ajos
- 2 pimientos choriceros
- 1 dl de salsa de tomate
- 1 guindilla
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN:
Paso 1
Pelar y picar la cebolla en juliana. Lavar el pimiento verde, retirar las semillas y picar en tiras finas. Pelar y filetear los ajos. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite y añadir estos tres ingredientes. Rehogar unos minutos.
Paso 2
Poner los pimientos choriceros a remojo en agua caliente durante 15 minutos. Raspar su carne con ayuda de un cuchillo. Añadir a la sartén la carne del pimiento choricero, la salsa de tomate y la guindilla. Mantener a fuego durante 7 minutos.
Paso 3
Limpiar el pescado, sazonar y ponerlo sobre una bandeja de horno. Hornear a 220º C, unos 10 minutos. Transcurrido este tiempo, regar el pescado con el sofrito anterior. Seguir horneando hasta que el pescado se termine de hacer.
El resultado: un sabroso besugo al horno, al ajo arriero
BESUGO A LA ESPALDA BESUGO AL HORNO
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