Dificultad: Fácil. Tiempo: 40 min.
INGREDIENTES (4 pers.):
- 1 coliflor
- 100 g de piñones
- 1 cuch de comino en polvo
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 dl de tahini
- 3 cdta de aceite de oliva
- Perejil fresco
- Sal
- Pimienta
ELABORACIÓN:
Paso 1:
Precalentar el horno a 180º C. Desgranar en floretes la coliflor. Ponerla en un bol grande, salpimentar y espolvorear el comino y el ajo en polvo. Rociar con 3 cuch de aceite y remover, para que se impregne de las especias y el aceite.
Paso 2
Extender los ramilletes de coliflor en una bandeja de horno. Meter en el horno precalentado con calor arriba y abajo durante unos veinte o treinta minutos, hasta que la coliflor empiece a tomar color tostado. Retirar y reservar.
Paso 3
Poner una sartén al fuego con los piñones y tostarlos sin dejar de remover, con cuidado, porque se queman con facilidad. Servir la coliflor con los piñones y la salsa tahini. Decorar por encima con perejil fresco picado muy fino.
El resultado: una deliciosa coliflor asada
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