Dificultad: Fácil. Tiempo: 60 min.
INGREDIENTES (4 pers.):
- 250 g de queso crema
- 50 g de mantequilla
- 1 dl de leche
- 60 g de harina de repostería
- 20 g de harina de maíz
- 6 huevos
- 1/2 limón
- 140 g de azúcar glas
ELABORACIÓN:
Paso 1
Precalentar el horno a 160º C. Poner en un bol 250 gramos de queso crema, 100 mililitros de leche entera y 50 gramos de mantequilla. Batir con batidora durante 3 minutos hasta que los ingredientes estén bien integrados y sin grumos.
Paso 2
Hacer zumo de medio limón. Separar seis yemas de sus claras. Añadir al bol las yemas, la harina de repostería, la harina de maíz y el zumo recién exprimido. Volver a batir con batidora otros 2 minutos hasta que la mezcla sea homogénea.
Paso 3
En otro recipiente, batir las 6 claras de huevo e incorporar, poco a poco, 120 g de azúcar glas hasta que estén montadas. Añadir al bol y mezclar. Pintar con mantequilla un molde y verter la mezcla. Hornear 40 min. Retirar y espolvorear con azúcar glas.
El resultado: un exquisita tarta de queso (versión japonesa)
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