INGREDIENTES:
- 1 lubina de ración
- 200 g de setas shitake
- 50 g de mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Salsa de soja.
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ELABORACIÓN:
Sacar los dos lomos de la lubina y limpiarlos bien de espinas. Salpimentarlos y colocarlos en una sartén bien caliente con un chorrito de aceite.
Cocinar 2 ó 3 min por la parte de la piel y dar la vuelta. Apagar el fuego y terminar de hacer con el calor residual.
Poner en una sartén, la mantequilla y un chorrito de aceite de oliva. Agregar las setas shitake cortadas a tiras, y cuando estén hechas, añadir la soja; servir.
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