Dificultad: Fácil. Tiempo: 20 min.
INGREDIENTES (4 pers.):
- 250 g de gambas peladas
- 4 rebanadas de pan de molde
- 2 dientes de ajo
- 4 cebolletas chinas
- 6 huevos
- 20 g de mantequilla
- 1 cucharada de salsa de soja
- 4 cdta de semillas de sésamo
- Cebollino fresco
- Aceite de oliva
- Aceite picante
ELABORACIÓN:
Paso 1
Poner una sartén al fuego con una cucharadita de aceite de oliva. Espolvorear una cucharadita de semillas de sésamo. Poner encima una rebanada de pan y mantener hasta que se dore. Repetir la operación con todas las rebanadas.
Paso 2
Pelar y laminar los ajos, cortar en rodajas las cebolletas y poner en una sartén al fuego con 1 cuch de aceite de oliva. Añadir 1 cuch de salsa de soja y dejar hasta que se ablanden las verduras. Agregar las gambas y cocinar 3-4 min a fuego medio.
Paso 3
Derretir la mantequilla en una sartén. Incorporar los huevos batidos, remover y cuajar. Retirar y mezclar con las gambas. Servir sobre las tostas. Decorar con cebollino y aceite picante.
El resultado: una deliciosa tosta con huevos y gambas
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