Tarta de merengue y pera

Para golosos PRO.

tarta de merengue y pera
Hearst

Dificultad: Difícil. Tiempo: +60 min.

INGREDIENTES (4 pers.):

- 150 g de claras de huevos pasteurizadas
- 300 g de azúcar blanquilla
- 60 g de azúcar glas
- 5 peras en almíbar
- 5 yemas de huevo
- 1,5 dl de leche
- 1,5 dl de nata para montar

ELABORACIÓN:

Paso 1

Hearst

Montar las claras (mejor usar claras pasteurizadas) a punto de nieve e ir añadiendo poco a poco sin dejar de batir los 300 gramos de azúcar blanquilla hasta que tome consistencia. Meter el merengue resultante en una manga pastelera.

Paso 2

Hearst

Dibujar 3 círculos de unos 20 cm de diámetro sobre un papel de horno. Extender el merengue con ayuda de la manga pastelera sobre los círculos. Meter al horno a 90º C durante 3 horas hasta que el merengue esté seco y quebradizo.

Paso 3

Hearst

Cortar 1 pera en rodajas. Montar 1 dl de nata y mezclar con las otras peras picadas. Batir las yemas con 60 g de azúcar glas. Verter la leche caliente y remover. Montar la tarta y decorar.

El resultado: una dulce tarta de merengue y peras

Hearst
This content is imported from {embed-name}. You may be able to find the same content in another format, or you may be able to find more information, at their web site.
This content is created and maintained by a third party, and imported onto this page to help users provide their email addresses. You may be able to find more information about this and similar content at piano.io
Publicidad - Sigue leyendo debajo