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Pautas para una alimentación infantil saludable y variada

La salud y el bienestar de los niños depende, en gran medida, de la alimentación. Consejos para establecer hábitos sanos que les cuiden ahora y en la posteridad.

alimentación infantil manzana
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La obesidad infantil es una de las principales epidemias de la actualidad. Según los resultados preliminares del Estudio PASOS, presentado por la Fundación Gasol, más de un tercio de los niños y adolescentes (34,9%) tiene sobrepeso u obesidad según Índice de Masa Corporal (IMC). Esto hace, que aparezcan cada vez antes, enfermedades como diabetes y afecciones cardiovasculares y es muy habitual que esa obesidad se convierta en crónica. Para evitarlo, es necesario inculcar a los niños una serie de hábitos saludables donde la alimentación sana y el ejercicio diario sean sus pilares.

Establece un horario regular de comidas distribuidas en cuatro o cinco tomas diarias y evita el picoteo entre horas.

Claves para una buena alimentación infantil. Programa una alimentación que incluya alimentos de todos los grupos. Para proporcionarles la energía que necesita, ofrece al niño:
- 3 raciones diarias de fruta
- 2 de verduras
- 3 ó 4 de productos lácteos
- 2 de proteínas
- 4 de cereales

Predica con el ejemplo, come sano y tu hijo te imitará.

La importancia del desayuno

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Las prisas por no llegar tarde al colegio y el sueño son las causas más habituales que hacen que muchos escolares vayan a clase sin desayunar. Esto acaba repercutiendo en el rendimiento escolar, pues la falta de alimentos durante tantas horas hace que disminuya la concentración y tengan menos energía.

Sustituye los zumos envasados por los naturales ya que contienen menos azúcar y más vitaminas y fibra.

Completo. El desayuno debe aportar el 20-25% del valor energético total de la dieta diaria. Debe estar compuesto por lácteos (leche, yogur, queso), cereales (pan, cereales de desayuno o galletas) y frutas (entera o zumo de fruta recién exprimido). También se aconseja tomar un poquito de aceite de oliva o mantequilla y mermelada, ésta 2 ó 3 veces por semana.

Proteínas para el crecimiento

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Se recomienda consumir dos raciones diarias porque dan forma a la musculatura, ayudan al crecimiento y desarrollo del niño y aportan energía. Las encontrarás en carne, huevos y pescados (estos últimos tienen menos grasas saturadas).

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FRITURAS Y ENVASADOS: Es una de las comidas favoritas de los niños, pero hay que limitar su consumo porque en esta elaboración se pierden muchos componentes nutricionales y se absorben muchas grasas. De igual forma, hay que restringir la ingesta de snacks y comida basura por su alto contenido en grasas y azúcares.

Entre el 25 y el 30% del valor... energético de la dieta diaria recomendada lo debe aportar la cena. Al elaborarla, ten en cuenta el menú escolar y complementa con los nutrientes necesarios.

Nuevas texturas y sabores

Aunque siempre hay excepciones, las verduras no son el plato favorito de los niños, sin embargo son necesarias para una comida equilibrada. Se trata de ir adaptando al paladar las texturas, sabores y olores. En esta tarea, te ayudarán unos sencillos trucos.

Presenta el plato de forma divertida y original: crea graciosos animales o dibuja paisajes con los vegetales; invita a tus hijos a que te ayuden a cocinar y comprar, si colaboran, comerán mejor y, por último, acostúmbrales a nuevos sabores a través de los purés.

Crema de brócoli.
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Crema de brócoli. Pochar una cebolla. Añadir 1 patata pelada y cortada y 1/2 kilo de brócoli lavado. Sofreír. Agregar 3 ó 4 tazas de caldo de pollo y 1 brick pequeño de nata para cocinar. Cocer entre 10 y 15 min. Pasar por la batidora y el pasapuré. Servir.



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