Cuajada con galleta casera

Te contamos cómo hacerla paso a paso y te damos más recetas con cuajada.

cuajada con galleta casera
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Dificultad: Fácil. Tiempo: +60 min.

INGREDIENTES (4 personas):

- 5 dl de leche
- 1 sobre de cuajada en polvo
- 80 g de mantequilla
- 80 g de azúcar
- 30 g de harina
- 2 huevos
- 50 g de azúcar glas
- 1 dl de nata líquida


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ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 180º C. Poner en batidora 2 claras de huevo, 50 g de azúcar glas, la harina y 50 g de mantequilla. Mezclar todo bien. Repartir la masa sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear durante 10 minutos. Retirar, dejar enfriar y aplastar para reducir a migas y repartir en cuatro moldes individuales.

Poner un cazo al fuego con la leche y añadir los polvos de la cuajada siguiendo las instrucciones del fabricante. Retirar del fuego, dejar reposar en la nevera y, cuando empiece a cuajar, repartir en moldes individuales. Volver a meter en la nevera para que cuaje.

Poner una sartén al fuego con 80 g de azúcar. Dejar hasta que se forme caramelo y añadir 30 g de mantequilla y 1 dl de nata. Remover hasta formar un tofe. Verter sobre la cuajada y servir.

El resultado: una deliciosa cuajada con galletas

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