Helado de vainilla y cerezas

El helado casero más rico del verano.

helado de vainilla y cerezas
Hearst

Dificultad: Fácil. Tiempo: +60 min.

INGREDIENTES (4 pers.):

- 250 g de cerezas
- 4 dl de nata para montar
- 1 vainilla en vaina
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 huevos
- 1 dl de Kirsch o aguardiente de cereza

Paso 1

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Precalentar el horno a 180º C. Deshuesar las cerezas. Poner las cerezas en la bandeja del horno y mantener en el horno 15 minutos. Retirar del horno y poner las cerezas en un bol junto con el aguardiente de cereza (Kirsch).

Paso 2

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Poner una cazuela al fuego con 4 dl de nata y la vainilla. Mantener a fuego bajo durante 6-8 min. Retirar, quitar la vaina, añadir 4 cdta de azúcar y remover hasta disolver. Separar 3 yemas de sus claras y añadir a la nata. Agregar las cerezas con el licor.

Paso 3

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Poner la mezcla en recipiente y congelar durante 6 horas. Batir la mezcla cada 20 minutos para romper los cristales de hielo que se vayan formando para que sea más cremoso.

El resultado: un delicioso helado casero de vainilla

Hearst
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