Melón caramelizado con Marsala

Una original y muy sabrosa forma de disfrutar de la fruta del verano: el melón.

melón caramelizado con marsala
Hearst


Dificultad: Fácil. Tiempo: 20 min.

INGREDIENTES (4 pers.):

- 800 g de melón
- 15 g de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2,5 dl de vino Marsala
- Hierbabuena fresca
- 1/2 ralladura de limón

Paso 1

Hearst

Pelar el melón con un cuchillo afilado y largo comenzando por sus dos extremos. Realizar un corte vertical y retirar las pepitas de la pieza. Repetir tantas veces como sea necesario. Cortar en dados de unos 3 ó 4 centímetros.

Paso 2

Hearst

Poner una sartén al fuego con 15 g de mantequilla y 1 cuch de azúcar moreno. Cuando se derrita el azúcar y la mantequilla y se forme un caramelo ligero, añadir el melón y mantener hasta que se caramelice ligeramente. Retirar y reservar.

Paso 3

Hearst

Añadir el vino Marsala a la sartén y mantener a fuego medio 3 minutos; retirar. Poner sobre plato hondo un fondo de la mezcla de vino y encima el melón. Decorar con hierbabuena.

El resultado: un delicioso postre de melón caramelizado

Hearst
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