INGREDIENTES (4 personas):
- 400 g de harina
- 8 g de levadura fresca de panadero
- 10 tomates cherry
- 40 g de aceitunas deshuesadas
- 200 ml de agua
- 1 cdta de hierbas provenzales
- 1 diente de ajo
- 8 g de sal
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN:
Mezclar la harina con la sal. Deshacer la levadura en el agua templada. Añadir a la harina junto a 2 cucharadas de aceite de oliva; mezclar. Dejar reposar en un bol tapado con papel film.
Amasar subiendo la masa con las manos hacia arriba y depositándola de golpe. Estirar la masa en una bandeja de horno, cubrir y dejar reposar unos 40 min.
Majar el ajo con el perejil, las hierbas provenzales y el aceite y extender. Distribuir los tomates cherry cortados por la mitad y las aceitunas. Hornear 20 min a 200º C.
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