+ Las técnicas de cocinado también nos ayudan a adelgazar.
+ Entre las técnicas más saludables está la cocina al vapor, hervida, pochada, escaldada, a la plancha y al horno.
En todas ellas, la cantidad de aceite es nula o mínima y los alimentos conservan mejor sus nutrientes.
El papillote es otro método muy saludable que consiste en una envoltura donde los alimentos se hacen en su propio jugo.
Una rica receta al papillote sería la ternera con verduras. Para elaborar este plato ligero y muy saludable necesitas...
Ingredientes:
- filetes de ternera
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 puerros
- 80 g de coles de bruselas
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
Elaboración:
Pelar y cortar en juliana las cebollas, las zanahorias y los puerros; colocar sobre un papel de aluminio o sulfurizado grande. Añade las coles de Bruselas; salpimentar.
Poner los filetes de ternera. Salpimentar y pulverizar un poco de aceite. Cerrar bien el paquete. Hornear a 180º C, entre 10-15 minutos por cada y servir.
