Frittata de puerros y espinacas

¿Te apuntas a la moda de las frittatas?

frittata de puerros y espinacas
Hearst

Dificultad: Fácil. Tiempo: 20 min.

INGREDIENTES (4 pers.):

- 6 huevos
- 0,5 dl de leche
- 2 puerros
- Albahaca fresca
- 1 taza de espinacas frescas
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cdtas de salsa sriracha
- 150 g de tomates cherry
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta
- Sal

ELABORACIÓN:

Paso 1

Hearst

Limpiar y cortar los dos puerros en rodajas. Poner una cazuela al fuego con 1 cuch de mantequilla y los puerros cortados. Mantener a fuego lento removiendo un poco hasta que los puerros empiecen a tomar color. Retirar del fuego.

Paso 2

Hearst

Poner las espinacas en una vaporera 10 minutos. Retirar y escurrir lo más posible. Poner en un bol los huevos, la salsa sriracha, la leche y un poco de sal y pimienta. Batir con varillas. Mezclar en un bol grande los puerros, las espinacas y los huevos.

Paso 3

Hearst

Poner una sartén con aceite y cuando esté caliente, añadir el contenido del bol, la albahaca picada y los tomates cortados. Dejar hasta que se puedan despegar los bordes. Servir.

El resultado: una deliciosa frittata de puerros y espinacas

Hearst
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