Crudités con salsa de yogur, una receta baja en calorías

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Una cena ligera y saludable o un aperitivo bajo en calorías, estas crudités con salsa de yogur, además de ser una de las recetas más fáciles de hacer, son una opción muy sana.

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Ingredientes:

- zanahorias
- pimiento rojo, verde o amarillo
- apio
- rábanos
- endivias
- yogur natural
- una cucharada de aceite de oliva virgen extra
- hierbas provenzales
- pimienta negra
- cilantro
- una cucharada de jugo de limón

Preparación:

Corta todas las verduras crudas en sticks.

Para la salsa, mezcla bien el yogur con las especias, el aceite y el jugo de limón.

Consejo: reserva la mezcla media hora en el frigorífico antes de servir para que los sabores se mezclen bien.

Puedes usar otras salsas para acompañar los crudités como el hummus.

El resultado: una bandeja colorida y saludable de verduras frescas

Andrea Antolín

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