Esta ensalada antipasto es la comida ideal para tu jornada de teletrabajo

Estás en casa y con poco tiempo para separarte de tu escritorio, esta receta es la comida ideal para seguir trabajando.

¡Qué rica!

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INGREDIENTES:

Para la ensalada:
- 2 corazones de lechuga romana, picados
- 225 g salami
- 225 g bolas de mozzarella, cortadas por la mitad
- 1 taza de corazones de alcachofa en cuartos
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 taza de pepperoncini picados
- 1/2 taza de aceitunas en rodajas

Para la vinagreta de vino tinto:
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/4 cucharadita hojuelas de pimienta roja o chile rojo picado
- Sal
- Pimienta negra recién molida

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