Acelgas, fresas, nísperos lenguado son algunos de los alimentos que están de temporada. Llena tu cesta de la compra con productos frescos y saludables.
Acelgas: versátiles y nutritivas
Se trata de un vegetal de hoja verde con un alto valor nutricional. Son una fuente importante de vitaminas, especialmente del grupo K, en minerales y fibra. Bajas en calorías, las puedes tomar en ensaladas, guisos y salteados.
Recetas con acelgas
Buñuelos de acelgas. Lavar 200 g de acelgas y cortar el tallo. Cocer, escurrir y picar. Batir 3 huevos y mezclar con 300 g de harina y leche hasta formar una masa. Agregar 50 g de queso rallado, 100 g de mozzarella y las acelgas. Dar forma y freír.
Acelgas con tofu y garbanzos. Cocer 500 g de acelgas, escurrir y reservar. En una sartén, dorar 200 g de tofu; reservar. Dorar 200 g de garbanzos cocidos. Añadir las acelgas y saltear. Servir con el tofu.
Lenguados para control del peso
El lenguado es un pescado blanco cuyo sabor suave lo convierte en un ingrediente ideal para muchas recetas. Tiene solo 81 calorías por cada 100 g, perfecto para las dietas de pérdida de peso. Es fácil de digerir, rico en minerales, ácidos grasos Omega 3 y vitaminas.
Llega la temporada de fresas
La fresa es una fruta tan versátil que puede emplearse tanto en postres como en platos principales,
Recetas con fresas
Salmorejo de fresas: Limpiar 500 g de tomates y 250 g de fresas. Cortar y poner en batidora. Agregar un ajo pelado y sin el germen. Sazonar y batir. Añadir 200 g de pan con miga. Triturar y, mientras bates, añadir el aceite a hilo para que emulsione. Servir.
Fresas al vino. Calentar en un cazo 1 botella de vino tinto, 250 g de azúcar, una rama de canela y la piel de una naranja. Cocinar 20 min. Añadir 1 kg de fresas cortadas y dejar 5 min más. Retirar y dejar templar.
Vaso de yogur con fresas. Poner en la base yogur natural cremoso. Añadir una capa de fresas trituradas o mermelada y, a continuación, otra de yogur. Corona con unas fresas cortadas.
Nísperos, una fruta diurética
El níspero es un fruto duro y de sabor ácido, bajo en calorías y fuente de vitaminas B1, C y fibra. Gracias a su alto contenido en potasio y ácidos orgánicos, ayuda a evitar la retención de líquidos.
