¿Sabías que el alga wakame es rica en calcio? Además contiene un alto contenido de yodo, ácido fólico y vitaminas del complejo B. Ya sospechábamos que las algas aportan muchos beneficios, y esta especie es de las más atractivas por la cantidad de nutrientes que nos aporta, la baja carga calórica y la capacidad saciante. Ideal para dietas hipocalóricas y vegetarianas.
Dificultad: Fácil. Tiempo: 40 min.
INGREDIENTES (4 personas):
- 150 g de alga wakame
- 1 pepino
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 guindilla
- 1 limón
ELABORACIÓN:
Poner un bol grande con abundante agua tibia, a 30º C, y agregar las algas wakame deshidratadas. Dejar en remojo 30 min. Pasado ese tiempo, escurrir y enjuagar en agua fría. Reservar.
Pelar y cortar el pepino en bastoncitos finos. Picar media guindilla en rodajas muy finas. Poner una sartén a fuego bajo con el sésamo y tostar ligeramente sin dejar de remover.
Hacer zumo de medio limón. Poner en un bol el zumo de limón, 2 cucharadas de salsa de soja, otras 2 de vinagre de arroz y una cucharadita de azúcar. Batir para que se disuelva el azúcar. Poner en un bol las algas wakame, los bastoncitos de pepino y la guindilla. Aderezar con la salsa.
El resultado... Una nutritiva ensalada para comer con palillos ¿te animas?
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