Un menú de fin de semana para lucirte con tus invitados

Camembert al horno, Carpaccio de calabacín, Salmón a la sal con chorizo y piquillos, Costillas con vino tinto, Bundcake de nueces, y roscos de vino.

Menú de fin de semana
Hearst

Los fines de semana aprovechamos para elaborar platos un poco más sofisticados. En primer lugar porque tenemos más tiempo, en segundo porque nos apetece darnos caprichos más refinados y en última instancia porque solemos tener invitados es casa. Así que, sea cual sea tu mejor razón, anota estos 6 platos que aquí te damos y elabora el menú que más te guste.

Entrantes (primeros platos):

Camembert al horno con manzana y nueces

Hearst

Dificultad: Fácil. Tiempo: 40 min.

INGREDIENTES (4 personas):
- 1 lámina de hojaldre congelado
- 1 queso camembert
- 2 manzanas
- 30 g de azúcar
- 1 huevo
- 15 g de mantequilla
- 80 g de nueces

Receta completa

También puedes preparar esta receta con queso brie, igual de cremoso que el camembert, pero con un sabor más suave.

Carpaccio de calabacín

Hearst

Dificultad: Fácil. Tiempo: 20 min.

INGREDIENTES (4 pers.):
- 500 g de calabacín
- 100 g de queso feta
- 80 g de nueces
- Eneldo fresco
- 1 limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta

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Segundos platos (principales):

Salmón a la sal con chorizo y piquillos

Hearst

Dificultad: Fácil. Tiempo: 40 min.

Como resultado de salar el pescado, se obtiene una carne de textura tierna, suave y jugosa.

INGREDIENTES (4 pers.):
- 600 g de salmón
- 2 ajos
- 3 cucharaditas de alcaparras
- 3 cebollas
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 2 pimientos del piquillo
- 1 chorizo fresco
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 limón
- Hierbas frescas
- Aceite de oliva
- Sal Maldon
- Pimienta

Receta completa

¡Apunta! La juliana de chorizo tiene su versión griega: spetzofai, con salchichas y pimientos. Ideal para acompañar cualquier plato.

Costillas con vino tinto

Hearst

Dificultad: Fácil. Tiempo: +60 min.

INGREDIENTES (4 pers.):
- 1,5 kg de costillar de cerdo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 tallo de apio
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1/2 l de vino tinto
- 1 hoja de laurel
- 2 dl de caldo de pollo
- 1 cabeza de ajos
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta

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Y de postre...

Bundtcake de nueces, chocolate y menta

Hearst

Dificultad: Media. Tiempo: +60 min.

INGREDIENTES (4 pers.):
- 3 huevos
- 240 g de harina
- Mantequilla
- 55 g de cacao
- 500 g de azúcar
- Extracto de menta
- Levadura en polvo
- Bicarbonato de sodio
- 1,2 dl de suero de leche
- 180 g de Nueces de California
- 75 g de pepitas de chocolate negro
- 1/2 taza de caramelos de menta triturados
- 3 dl de leche
- Sal

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Roscos de vino

Hearst

Dificultad: Fácil. Tiempo: 40 min.

INGREDIENTES (4 personas):
- 470 g de harina
- 150 g de azúcar
- 2 dl de aceite de oliva
- 1,5 dl de vino moscatel
- 1 cucharadita de semillas de sésamo o ajonjolí
- Ralladura de limón

Receta completa

¡TOMA NOTA! Si haces roscos de más y no os coméis todos, guarda los que sobren en
un recipiente hermético. Aguantarán muy bien hasta cinco días. Y si te gusta el sabor dulce y aromatizado del anís, no dudes en añadir unos granos a la masa. Con un poquito de canela también estarán riquísimas.
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