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3 tipos de hummus: de garbanzos, de remolacha y con aguacate

Ve pensando con qué los vas a acompañar... Con pan de pita, con nachos o con pan tostado.

El hummus es ya un clásico para un picoteo ocasional o incluso como un entrante de cualquier menú. Tradicional de la cultura árabe, este plato tiene ya varios siglos de antigüedad, y hoy vamos a preparar la versión tradicional con garbanzos y otras 2 distintas con remolacha y aguacate.

Andrea Antolín
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Aquí te especificamos qué ingredientes se necesitan para hacer hummus en casa. Hemos calculado las cantidades para un picoteo de 4 personas.

Hummus tradicional:

- 250 gr de garbanzos cocidos

- El jugo de medio limón

- 2 cucharaditas de tahini

- 1 ajo picado

- Aceite de oliva virgen extra y sal

- Agua para ir añadiendo mientras batimos todos los ingredientes hasta alcanzar el espesor que nos guste

Hummus de remolacha:

- 250 gr de garbanzos cocidos

- El jugo de medio limón

- 2 cucharaditas de tahini

- 1 ajo picado

- Comino al gusto (opcional)

- Media remolacha cocida

- Aceite de oliva virgen extra y sal

- Agua para ir añadiendo mientras batimos todos los ingredientes hasta alcanzar el espesor que nos guste

Hummus con aguacate:

- 1 aguacate maduro,

- 250 g de garbanzos cocidos

- El jugo de una lima

- 2 cucharaditas de tahini

- 1 ajo picado

- Medio aguacate (o uno entero, dependiendo de la textura y el color que queramos alcanzar)

- Aceite de oliva virgen extra y sal

Truco: Si tras cocer los garbanzos les retiras la piel lograrás una textura más cremosa y suave.

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