El hummus es ya un clásico para un picoteo ocasional o incluso como un entrante de cualquier menú. Tradicional de la cultura árabe, este plato tiene ya varios siglos de antigüedad, y hoy vamos a preparar la versión tradicional con garbanzos y otras 2 distintas con remolacha y aguacate.
Aquí te especificamos qué ingredientes se necesitan para hacer hummus en casa. Hemos calculado las cantidades para un picoteo de 4 personas.
Hummus tradicional:
- 250 gr de garbanzos cocidos
- El jugo de medio limón
- 2 cucharaditas de tahini
- 1 ajo picado
- Aceite de oliva virgen extra y sal
- Agua para ir añadiendo mientras batimos todos los ingredientes hasta alcanzar el espesor que nos guste
Hummus de remolacha:
- 250 gr de garbanzos cocidos
- El jugo de medio limón
- 2 cucharaditas de tahini
- 1 ajo picado
- Comino al gusto (opcional)
- Media remolacha cocida
- Aceite de oliva virgen extra y sal
- Agua para ir añadiendo mientras batimos todos los ingredientes hasta alcanzar el espesor que nos guste
Hummus con aguacate:
- 1 aguacate maduro,
- 250 g de garbanzos cocidos
- El jugo de una lima
- 2 cucharaditas de tahini
- 1 ajo picado
- Medio aguacate (o uno entero, dependiendo de la textura y el color que queramos alcanzar)
- Aceite de oliva virgen extra y sal
Truco: Si tras cocer los garbanzos les retiras la piel lograrás una textura más cremosa y suave.
