Bocadillos de porchetta, brécol y provolone

A medio camino entre una hamburguesa y un sándwich, este bocadillo de porchetta es una absoluta delicia.

Bocadillos de porchetta, brécol y provolone
Hearst

Dificultad: Fácil. Tiempo: 40 min.

INGREDIENTES (4 pers.)

- 200 g de brécol
- 400 g de porchetta en rodajas finas
- 150 g de queso provolone
- 1 cebolla roja
- 1 cucharada de mantequilla
- 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal
- 3 dientes de ajo
- 4 panes

La porchetta es un tipo de embutido italiano que puedes comprar o elaborarlo en casa.

Paso 1

Bocadillos de porchetta, brécol y provolone
Hearst

Poner un cazo al fuego con 2 l de agua y 50 g de sal. Cuando el agua esté hirviendo, añadir el brécol cortado en ramilletes y escaldar durante un par de minutos. Retirar el cazo del fuego y pasar el brécol a un recipiente con agua y hielo.

Paso 2

Hearst

Pelar y picar fino la cebolla morada y los dientes de ajo. Poner una sartén al fuego con una cucharada de mantequilla sin sal y 4 cucharadas de aceite de oliva. Añadir la cebolla y los ajos picados a la sartén y rehogar durante 3 ó 4 minutos.

Paso 3

Hearst

Añadir el brécol y la porchetta en trozos a la sartén. Remover y añadir el provolone rallado. Mantener hasta que el queso se funda. Abrir los panes y rellenarlos con la mezcla.

El resultado, ¡un bocata espectacular!

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