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Las mejores recetas de pizzas para celebrar el Día Mundial de la PIzza

Y empezamos con una ES-PEC-TA-CU-LAR pizza light de calabaza con base de coloiflor.


    El 9 de febrero se celebra el Día Mundial de la Pizza. Y no es para menos, es el plato internacional más consumido en todo el planeta (o casi). Lo interesante es que en sus orígenes era llamado "el plato de los pobres", era el plato habitual en los barrios sin recursos de Nápoles, y hoy en día encontramos versiones que van más allá de aquella pizza margarita básica.

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    Echa un vistazo a las propuestas más originales... por que hoy vas a comer y a cenar pizza. Y al final (spoiler), la mejor pizza para el postre.

    ¿Picoteo o pizza? ¡Todo en uno!

    Esta idea es de un restaurante de Nueva York, Industry Kitchen, pero quien se anima a inspirarse en ella y crear su propia versión, tú eliges lo que le pones pero te recomendamos que el guacamole lo pongas si o si.

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    1 Pizza de alcachofas, pollo y rúcula

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    INGREDIENTES:
    - base de pizza
    - salsa de tomate
    - 400 g de pechuga de pollo
    - 300 g de corazones de alcachofas en conserva
    - aceitunas negras
    - rúcula
    - sal
    - pimienta

    Aquí tienes la receta completa de la pizza de alcachofas.

    2 Pizza de tomate con mozzarella e higos

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    INGREDIENTES:
    Para la masa:
    - 400 g de harina de trigo
    - dos cucharadas de aceite de oliva
    - 200 ml de agua tibia
    - 15 gramos de levadura fresca
    - sal
    Toppings:

    - Tomate triturado
    - mozzarella
    - tomates cherry
    - higos
    - hojas de menta o albahaca
    - orégano
    - pimienta negra
    - rúcula
    - aceite de oliva

    Aquí tienes la receta completa de la pizza de tomate con mozzarella e higos.

    3 Pizza de queso de cabra y brevas

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    INGREDIENTES:
    Para la masa:
    - 400 g de harina
    - 200 ml de agua tibia
    - 2 cuch de aceite de oliva
    - 15 g de levadura fresca
    - 1 pizca de sal.
    Para la pizza:
    - 4 brevas
    - 150 g de queso de cabra
    - 250 g de mozzarella
    - Cebollino

    Aquí tienes la receta completa de la pizza de queso de cabra y brevas.

    4 Pizza calzone

    Hearst

    INGREDIENTES (4 pers.):
    - 250 g de espinacas congeladas
    - 500 g de harina de fuerza
    - 10 g de levadura fresca
    - 1 huevo
    - 50 g de pasas de Corinto
    - 200 g de queso de Burgos
    - 2 dl de agua
    - 1 cebolla
    - 60 g de queso parmesano rallado
    - 4 cucharadas de aceite de oliva
    - Sal
    - Pimienta

    1 Mezclar la harina con sal, levadura, agua templada y 2 cucharadas de aceite; amasar. Hacer una bola y dejarla reposar en un cuenco, tapado con un paño. Estirar la masa con un rodillo formando 4 discos de menos de 1 cm de grosor; reservar.
    2 Poner una sartén al fuego con aceite de oliva y rehogar la cebolla. Añadir las espinacas cocidas. Apartar y añadir el queso desmenuzado, las pasas y el parmesano. Salpimentar y repartir la mezcla entre los discos.
    3 Precalentar el horno a 225º C. Doblar los discos por la mitad envolviendo el relleno. Humedecer los bordes y cerrar presionando con los dedos para que se selle. Pintar la pizza con huevo batido y meter al horno. Hornear 15-20 minutos. Servir caliente.

    5 Pizza de queso azul con setas

    Hearst

    INGREDIENTES (4 pers.):
    - 170 g de harina
    - 1 dl de agua
    - 10 g de levadura
    - 150 g de queso azul
    - 150 g de setas
    - 1 dl de salsa de tomate
    - 1 cebolla
    - 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
    - 1 cucharadita de sal
    - Azúcar
    - 1 cucharada de vinagre
    - 20 g de mantequilla

    1 Mezclar la levadura con el agua, 2 cucharadas de harina, aceite y sal. Dejar reposar 10 minutos. Añadir poco a poco el resto de la harina. Amasar. Dejar la masa en un bol tapada con un paño unos 45 minutos para que aumente de volumen.
    2 Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas. Poner una sartén al fuego con la mantequilla, el vinagre y la cebolla. Mantener a fuego suave diez minutos. Añadir el azúcar y dejar hasta que la cebolla caramelice.
    3 Precalentar el horno a 200 ºC. Formar un círculo extendiendo la masa con un grosor fino. Extender encima el tomate, la cebolla y el queso azul desmenuzado y las setas. Hornear 15-20 minutos hasta que la masa se haga y se funda bien el queso.

    6 Pizza cuatro quesos con huevo

    Hearst

    INGREDIENTES:
    - 1 pimiento rojo
    - 150 g de salsa de tomate casera
    - 200 g de quesos rallados (mozzarella, emmental, cheddar y gouda)
    - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
    - Orégano
    - Sal

    1 Poner la harina en un bol y añadir una pizca de sal. Hacer un hueco en el centro e incorporar el agua y el aceite de oliva. Amasar bien hasta obtener una masa homogénea que no se pegue en los dedos. Dejar reposar durante unos minutos.
    2 Extender la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada y darle forma redondeada. Poner la masa en la bandeja del horno sobre un papel de cocina.
    3 Precalentar el horno a 200º C. Cubrir la base de pizza con la salsa de tomate, los quesos y el pimiento. Cascar los huevos, salpimentar y espolvorear con orégano. Bajar el horno a 180º C y hornear la pizza unos 12-15 minutos hasta que esté lista.


    7 La pizza keto... ¡Existe!

    8 Mini pizzas de jamón y huevo

    Hearst

    Ingredientes (4 pers.):
    Para la masa:
    - 100 ml de agua
    - 20 g de levadura fresca
    - Aceite
    - Sal
    - 200 g de harina.
    Para el relleno:
    - 4 huevos
    - Tomate frito
    - 150 g de espinacas cocidas
    - 150 g de queso feta
    - 200 g de jamón

    1 Mezclar el agua templada, la levadura, aceite y sal; añadir la harina. Amasar y meter en un bol cubierto por un paño humedecido y dejar reposar una hora. Enharinar una superficie y estirar con la ayuda del rodillo. Cortar en cuatro con ayuda de un cortapastas circular.
    2 Poner sobre cada pizza tomate frito,
    las espinacas cocidas, el queso feta y las lonchas de jamón; salpimentar.
    3 Hornear entre 10 y 15 min a 220º C. Sacar y cascar los huevos sobre cada pizza. Volver a meter en el horno hasta que se cuajen y servir rápidamente.

    9 ¡Pizza al pesto!

    10 Pizza de pimientos asados y rúcula

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    INGREDIENTES (4 pers.):
    - 400 g de harina
    - 25 g de levadura fresca
    - 1 cucharada de azúcar
    - 300 g de parmesano
    - Rúcula
    - Tomate triturado
    - 2 pimientos rojos
    - 1 cebolla
    - Orégano
    - Aceite de oliva
    - Sal

    1 Precalentar el horno 180º C. Poner los pimientos en una bandeja refractaria. Rociarlos con aceite de oliva y sal y hornear 30 min. Dejar enfriar, pelar y cortar.
    2 Mezclar en un bol grande la harina con el azúcar y la sal. Hacer un hueco en el centro y colocar en éste la levadura disuelta en un vaso de agua tibia junto con un vasito de aceite de oliva. Amasar hasta obtener una masa suave y elástica. Tapar el bol y dejar reposar 2 horas. Pasado ese tiempo, estirar la masa, dándole una forma circular.
    3 Untar la base de pizza con tomate triturado. Colocar las tiras de pimiento asado y aros de cebolla. Rociar con unas gotas de aceite de oliva y hornear a 200º C hasta que la pizza quede bien dorada. Servir con lascas de parmesano y un poco de rúcula por encima.

    11 Pizza de espinacas con carne

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    INGREDIENTES (4 pers.):
    - 1 base de masa de pizza
    - 1 dl de salsa de tomate
    - 150 g de mozzarella
    - 150 g de espinacas
    - 250 g de carne picada de ternera
    - 1 cebolla
    - Aceite
    - Orégano
    - Sal

    1 Poner una olla al fuego con abundante agua y una pizca de sal. Cuando esté hirviendo, echar las espinacas y dejar cocer. Una vez listas, sacar, escurrir bien y reservar.
    2 Pelar y picar fino la cebolla. Poner una sartén al fuego con aceite de oliva y pochar la cebolla. Agregar la carne picada. Dejar que se dore bien por todos sus lados. Cuando esté hecha, pasar a un plato, con papel absorbente, para eliminar el aceite sobrante.
    3 Precalentar el horno a 180º C. Extender un poco de tomate frito sobre la base de la pizza. Repartir el queso. Incorporar la carne y las espinacas. Espolvorear un poco de orégano sobre toda la base. Hornear durante 30 minutos aprox.

    12 Y de postre... ¡Pizza de Nutella!

    Ingredientes que necesitas:
    - 3 cucharadas azúcar
    - 225 g masa para pizza
    - 2 cucharadas de mantequilla derretida
    - 1/2 taza de Nutella
    - 1 taza de bombones Reese
    - 1/4 taza de M&M's

    Y no te pierdas estos estupendos consejos para comer pizza de una forma más saludable (sí, hay variaciones para dietas).

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