Pan relleno de queso y espinacas

¿Sabías que las espinacas están en temporada?

Pan relleno de queso y espinacas
Hearst

Como los típicos bollos preñados pero en una versión un poco más saludable y por así decir... light. Este pan relleno de espinacas es una auténtica tentación.

INGREDIENTES (4 pers.):
- 400 g de harina de trigo panificable
- 200 g de espinacas
- 150 g de queso rallado
- 1 cebolla
- 8 g de levadura fresca
- Aceite de oliva
- Sal

Paso 1

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Precalentar el horno a 200º C. Poner una sartén al fuego con una cucharada de aceite y la cebolla. Mantener hasta que empiece a caramelizar. Añadir las espinacas cortadas en tiras. Mantener hasta que se pochen las espinacas.

Paso 2

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Poner en un bol la harina, la levadura y 5 g de sal. Añadir 2,2 dl de agua fría y remover. Sacar del bol y amasar con las manos durante 5 minutos. Formar una bola con la masa y ponerla en un bol cubierta con un paño durante una hora.

Paso 3

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Extender la masa hasta formar un círculo de unos 40 cm. Colocar en el centro las espinacas, la cebolla, el queso y envolver con la masa. Dejar reposar 30 min y hornear 35 minutos.

El resultado: Un estupendo pan relleno de espinacas y queso

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