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Rollitos de hojaldre rellenos de crema

En tan solo tres pasos y con unos pocos ingredientes tendrás la merienda perfecta.

Rollitos de hojaldre rellenos de crema
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Los postres de hojaldre son de los más valorados y es que suelen ser muy sencillos de preparar y aseguran el éxito. No es que sea sencillo elaborar el hojaldre en sí, que es laboriosa de preparar, si no porque comprando el hojaldre en el súper mercado, las posibilidades son infinitas: palmeritas, empanadas, rollitos, tartas o quiches...

En este caso te proponemos uno de los postres más ricos y sencillos. Estos rollitos rellenos de crema son altamente adictivos y quedan bien en cualquier ocasión: de postre, para la merienda, por supuesto para el desayuno...

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Dificultad: Fácil. Tiempo: 60 min.

INGREDIENTES (4 pers.):
- 1 plancha de hojaldre
- 5 huevos
- 100 g de azúcar
- 50 g de harina
- 30 g de mantequilla
- 1/2 litro de leche
- 1 trozo de corteza de limón

Precalentar el horno a 180º C. Extender la lámina de hojaldre sobre la superficie de trabajo y cortarla en tiras de 1,5 cm aproximadamente. Engrasar moldes de canutillo con un poco de mantequilla y enrollar sobre cada uno de ellos una tira de hojaldre.

Colocar los canutillos en una hoja de papel de horno. Pintar bien con un huevo batido y hornear 30 minutos. Pasado este tiempo, y una vez comprobado que los hojaldres están bien dorados, sacar del horno y dejar enfriar antes de rellenarlos con la crema.

Batir las yemas en un cazo. Añadir el azúcar; batir. Añadir la harina y remover. Poner a fuego moderado y echar la leche, el limón y la mantequilla y no dejar de remover hasta que espese. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Rellenar los canutillos con la crema y espolvorear azúcar.

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