INGREDIENTES (Para 4 personas):
- 1 costillar de cerdo (unos 800 g)
- 1 cuch. de miel
- 1 cucharada de mostaza
- 120 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de salsa de soja
- Pimienta negra
- Sal
ELABORACIÓN:
Precalentar el horno a 180º C y engrasar una fuente con un poco de aceite. Salpimentar
el costillar y reservar.
Mezclar en un cuenco la miel, la mostaza y la salsa de soja. Remover con varillas. Pintar las costillas por el lado de la carne y colocar en la fuente con el lado pintado hacia abajo. Untar la mezcla, por el lado del hueso. Hornear 30 minutos.
Sacar las costillas, darles la vuelta y pintarlas de nuevo. Hornear 30 min más, pintando las costillas a los 15 min. Pasada la primera hora, subir la temperatura a 200º C. Dejar hasta que se doren. Servir.
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