Calabaza en tempura

Que nos den calabazas... ¡Si! #El PlatodelDía

Calabaza en tempura
Hearst

¡Para picotear!

Uno de los snacks más ricos que vas a probar. Esta tempura de calabaza será el nuevo tentempié que fascinará a todos. Prepárala para un picoteo, para un aperitico o como un delicioso acompañamiento para cualquier plato de carne o pescado. Será una forma genial de que los más pequeños coman verdura.

Aprende a hacer una rica tempura y podrás probar con las verduras que más te gusten.

Hearst

Dificultad: Fácil. Tiempo: 20 min.

INGREDIENTES (4 personas):
- 2 huevos
- 500 g de calabaza
- 150 g de harina
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1 lima
- 1 dl de salsa de soja
- 1 cucharada de miel de flores
- 1 cebollino
- 2 dl de aceite de oliva virgen

Preparación:

Separar las yemas de las claras de huevo. Poner en un bol dos yemas de huevo, 2 tazas de harina y un poco de levadura. Añadir 2 tazas de agua muy fría, mezclar todo muy bien e introducir el bol en otro recipiente con hielo.

Pelar y cortar la calabaza en tiras. Rebozarlas en la pasta de tempura preparada en el paso anterior. Poner una sartén al fuego con abundante aceite y, cuando esté caliente,
freír la calabaza. Sacar las tiras a un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

Hacer zumo de media lima. Mezclar en un bol el zumo de lima, la salsa de soja y 5 cucharadas de agua fría. Picar un poco de cebollino y añadirlo a la salsa. Servir la tempura caliente recién frita con
la salsa de soja aparte.

Calabaza en tempura
Hearst

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